El término “intercambio colombiano” se refiere al vasto intercambio de gérmenes, plantas y animales que ocurrieron, con un enfoque particular en el intercambio de bienes de Estados Unidos a Europa y de Europa a Estados Unidos. Este intercambio condujo al comienzo del colonialismo, los movimientos que inventaron organizaciones sociales y cambiaron sociedades.
Los cultivos de intercambio demostraron ser un proceso mucho más intrincado e involucrado que nunca podría haberse imaginado en ese momento. Sorprendentemente, la gente de las Américas se dio cuenta de que los cultivos con mayor valor calórico no solo podían alimentar a más personas, sino que también permitían a las personas trabajar más duro porque estaban más energizados. Esto condujo a una adopción de cultivos estadounidenses de campestrías europeas que cambiaron cocinas enteras en diversas culturas y se extendieron rápidamente a través de las Américas, Europa y, finalmente, África. Una cosecha importante en Europa era las papas, ya que podían dejarse en el suelo hasta que estuvieran listos para ser comidos y permitieron que muchos europeos evadiran los impuestos, ya que los recaudadores de impuestos no llegaron tan lejos como para desenterrar cultivos aún no cosechados. Del mismo modo, las papas también eran una fuente de cultivo y alimento útil porque cuando los ejércitos invadieron y redondearon los alimentos para sí mismas, no pudieron robar las papas; De este modo, dejando comida para el pueblo europeo.
Los animales también fueron una parte clave del intercambio colombiano. Los caballos, los cerdos, las ovejas y el ganado eran animales europeos que florecían rápidamente en las Américas porque podían reproducirse sin ser obstaculizados por depredadores. Los cerdos también eran un animal clave utilizado durante los viajes oceánicos porque podían ser arrojados de camino a un país o lugar y luego recogidos y comidos en el camino de regreso. El caballo también era un animal muy útil, ya que ayudaba con la batalla; Permitió un viaje más rápido, permitió la sorprendente de los oponentes, y permitió a las personas luchar desde un nivel superior.
A diferencia del intercambio de cultivos, gemas y animales, el intercambio de enfermedades demostró ser muy negativo para el América. Debido a los aislaciones anteriores, la gente de las Américas carecía de inmunidades, lo que a menudo condujo a epidemias generalizadas. De hecho, era una fascinante táctica de guerra intentar propagar deliberadamente enfermedades para matar grandes grupos de personas opuestas. En su mayor parte, las enfermedades fueron en una dirección: para las Américas.
Después de esta discusión sobre el intercambio colombiano en términos de Europa y las Américas, debe tenerse en cuenta que hubo poca mención de África. Parece haber un sesgo etnocéntrico en la literatura escrito sobre el intercambio colombiano, ya que los autores están particularmente en silencio sobre el papel de los africanos en el intercambio colombiano y el establecimiento de plantas africanas en las Américas.
arroz fue el La cosecha africana más popular que llegó a las Américas. Durante el comercio de esclavos en el pasaje medio, los esclavos a menudo recibían alimentos económicos, incluidos pimienta, ñames, arroz, mijo, sésamo, maní, tabaco, maíz, plátanos, cocos, con los que los africanos estarían familiarizados en un intento de aumentar la mortalidad tarifas. A su llegada a las Américas, se alentó a algunos esclavos a cultivar sus propios cultivos; Los cultivos que se habían originado en África ahora llegaron a las Américas. De hecho, los cultivos africanos se hicieron tan populares que los esclavos buenos en el cultivo de arroz finalmente se pusieron más pagados. Aunque hay una variedad de cultivos africanos a las Américas, el establecimiento de arroz en las Américas es un legado africano que representa tanto la esclavitud africana como su dominio del cultivo de arroz.
