Si alguna vez estás en el bosque de Missouri y tienes hambre, solo mira. Muchas plantas que crecen en los bosques de Missouri y en otros lugares son comestibles. Cuando era niño, mi tío Perry me llevaba a mí y a mis hermanos cazando en estos bosques y a menudo señalaba plantas que eran y no estaban en condiciones de comer. No solo nos contó sobre estas plantas, sino que las comería él mismo. Una cosa que siempre nos advertiría era que si no estuviéramos 100% seguros de que la planta fuera comestible, déjala sola. Una planta salvaje a mi tío le gustaba la planta de grosella espinosa.
La planta de grosella de la grosella me recuerda a las uvas salvajes, porque los tallos son delgados como las uvas salvajes y tiene bayas redondas verdes que se vuelven rojos cuando están maduras. Esta planta también se conoce como FeverBerry debido a sus propiedades curativas reportadas para aliviar una fiebre. También se ha llamado actual. Las grosellas contienen vitaminas A, D y C, así como potasio, calcio y niacina. Además, tienen un alto contenido de fibra. Las plantas de grosella de grosella crecen en áreas rocosas o maderas secas. Las flores de la planta de la grosella espinosa son verdes con pétalos de color rosa claro que florecen de abril a mayo, las bayas se pueden recolectar desde junio hasta septiembre y las hojas de marzo a mayo.
Las hojas jóvenes se pueden comer Crudo, usado en ensaladas o ensaladas, o se seca para hacer un té. Las hojas pueden tardar dos o tres meses en secarse a menos que tenga un deshidratador de alimentos.
Las bayas de la planta de grosella de grosella cuando el verde tiende a tener un sabor agrio, que algunas personas prefieren. Las bayas cuando maduran y se vuelven rojos se usan en pasteles, mermeladas y jaleas. Recuerdo que mi tía Bessie solía hacer gelatina de grosella cuando era un niño, que todos amamos.
cosecha de grosellas es mucho trabajo porque cuando los eliges, el tallo generalmente permanece adjunto. También en el final de cada grosella espinosa están los restos de la parte de floración que se asemeja a los bigotes. Tanto el tallo como los bigotes deben retirarse antes de poder lavarlos y prepararlos para hornear, comer o hacer gelatina.
Como se mencionó anteriormente, las bayas maduras se usaron para ayudar a reducir la fiebre. Los médicos de montaña de hace años aplastarían las bayas en una taza y agregarían agua caliente. Luego se le indicó al paciente que tome lentamente el brebaje.
Así que la próxima vez que camine en el bosque y se encuentre con un arbusto que se asemeja a las uvas salvajes, probablemente sea un arbusto de grosella, que puede proporcionarle con un buen refrigerio.
Fuente: la enciclopedia ilustrada de hierbas de Rodale
