La mayoría de la gente cree erróneamente que el ajenjo es ilegal en los Estados Unidos. En realidad, es perfectamente legal venderlo, siempre que el vendedor tenga una licencia para distribuir bebidas alcohólicas en su estado, poseerlo o beberlo, siempre que la persona supere la edad legal para beber para cualquier bebida alcohólica. De hecho, la mayoría de los ajustes embotellados vendidos en los Estados Unidos nunca han sido ilegales.
La razón por la que se pensaba que era ilegal y prohibido durante tanto tiempo se debió a una ley a principios de 1900 que prohibió la venta o importación de cualquier Absenta que contiene más de 10 partes por millón (ppm) de Thujone el ingrediente activo y alucinógeno en el gusano y una hierba que se encuentra en muchas partes del mundo. El análisis químico reciente ha demostrado que la mayoría de los ajenjos embotellados contienen menos de 10 ppm y siempre lo han hecho, incluso en el siglo XIX el día del heno de la absenta. Dado que se han analizado las botellas de ajenjo vintage y se ha encontrado que contienen mucho menos que esta cantidad de thujone. De hecho, esto hizo la ley para la importación de ajustes embotellados obsoletos. El ajenjo ahora está regresando para su uso en los Estados Unidos por los fanáticos de este misterioso licor.
Si el ajenjo alguna vez tuvo más de 10 ppm de Thujone, estaba en el ajenjo casero con un control de calidad de bajo. Puede pedir el ajenjo en todo Internet en la actualidad. No es barato en este punto y hará que el comprador regrese de aproximadamente $ 75 a $ 200 por botella de 1 litro a 1 litro.
El ajenjo comercial tradicionalmente tiene un contenido de alcohol muy alto. 140 Las ajustes de prueba o prueba superior no son infrecuentes. Sin embargo, es posible comprar 90 versiones de prueba de este elixir si compra. Permítanme decir también que a la concentración de Thujone solía hacer el ajenjo ahora, ya que en la época de Van Gogh o Ernest Hemingway no tendría un efecto notable en el bebedor más allá del contenido de alcohol extremadamente alto que la bebida trae a la mesa.
He probado personalmente más de una docena de marcas compradas en esos países europeos y Canadá, donde se vendió legalmente durante la prohibición estadounidense debido a la incapacidad de los químicos para cuantificar el contenido de las absasiones. Onza por onza Es tan fuerte pero no más fuerte que otras bebidas de prueba similar. Nunca he experimentado ningún efecto alucinógeno del llamado “hada verde”.
Una vez que decides probarlo, puedes decepcionarte que lo hayas hecho. Primero, el costo es muy alto como he dicho anteriormente. En segundo lugar, el sabor es como anisette pero muy amargo. El sabor amargo generalmente se compensa agregando agua fría al licor a través de una cuchara especialmente hecha que acomoda un bulto de azúcar en cubos. El agua azucarada se mezcla con el ajenjo que provoca un cambio de color a una mezcla de verde claro a blanco turbio con algo de la mordida que se le quita.
Finalmente, hay magia en esta bebida. No aprenderás el significado de la creación. Te emborracharás mucho. Beba demasiada bebida a prueba de 140 y podría ser peligroso.
Hay dos advertencias que ofrezco más allá de todas las otras advertencias sobre el uso del alcohol. Si bien es legal debido al hecho de que no rompe ninguna ley que esté en los libros, puede encontrarse con un agente de aduanas que aún no ha sido iluminado sobre los hallazgos químicos recientes relacionados con el ajenjo. Sin embargo, lo más importante es tener cuidado de no beber un ajenjo casero, ya que esto puede contener una concentración mucho mayor de productos químicos de ajuste que las variedades comerciales. Si bebe esto, está apostando a su vida en las habilidades del fabricante. Esa es una muy mala apuesta.
