Easy Heart Healthy – Recetas amigables para la diabética – Instalación 1: deliciosos panqueques de trigo integral
Hay muchos sitios web que le dicen lo que debe y no debe comer si es un diabético o si tiene corazón enfermedad, insuficiencia cardíaca o ha tenido un ataque cardíaco. Pero muchas de las recetas son complicadas y no entregan el sabor que desea y la nutrición que necesita. Necesitando algo más fácil, más sabroso, amigable con la diabética y saludable, desarrollé muchos de los míos y reescribí muchos viejos favoritos. La verdad es que los diabéticos tienen mucho más probabilidades de tener enfermedades cardíacas y ataques cardíacos que los no diabéticos. Incluso los niños con diabetes tipo 2 están en peligro de enfermedad cardíaca causada por colesterol LDL alto, aterosclerosis (endurecimiento/engrosamiento de las arterias).
Por necesidad, he desarrollado muchas recetas diabéticas y saludables para el corazón que son fáciles de hacer, saben muy bien y, lo mejor de todo, en familia. Los compartiré con usted en cuotas: diariamente o semanalmente, dependiendo de cuándo he convertido, desarrollado o reescrito recetas que funcionan y que todos disfrutamos.
El desayuno de hoy – Heart Healthy Healthy , Panqueques de arándanos de diabéticos
Estos panqueques tienen un gran sabor que es un poco más dulce que los panqueques hechos de las mezclas “completas” y son muy fáciles de armar. Son excelentes para todos, el sabor lo sorprenderá, y solo son un tipo de panqueques un diabético o alguien con enfermedad cardíaca debe comer.
(hace 8 panqueques): </u >
1 taza de harina de trigo integral (sin harina blanca o blanqueada) – Uso la harina de rey Arthur
1 cucharadita de polvo de hornear
3/8 taza de huevo sustituto (uso batidores de huevo) < > 1 taza de leche descremada
2 cucharadas de aceite de canola (generalmente utilizado para hornear) – Utilizo la marca Smart Balance
Instrucciones:
Pre -Calle Ni-stick, una plancha eléctrica a 350 grados.
Combine la harina de trigo integral y el polvo de hornear en un tazón de mezcla de tamaño mediano.
Agregue el sustituto del huevo, la leche descremada y el aceite. </P >
Batir suavemente hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos.
Engrase la plancha con 2 cucharadas adicionales de aceite de canola. Extienda el aceite de manera uniforme sobre la plancha. El uso de este aceite le dará a los panqueques esa textura especial y se verá en el exterior muy parecidos a panqueques estilo restaurante. También puede lograr este efecto rociando la plancha calentada con aerosol de cocción antiadherente de alto fuego: uso PAM para la parrilla.
usando una taza de medición de 1/4 de taza, vierta la masa en la plancha caliente. Para panqueques de arándanos, agregue 6-8 bayas sobre los panqueques antes de voltearlos. También puede agregar algunas nueces ahora para aumentar su consumo de aceites saludables.
Deje que los panqueques se cocinen en el primer lado hasta que comiencen a burbujear, girar y cocinar por la misma cantidad de tiempo en el segundo lado .
Servicio:
Cubra sus panqueques con una cucharada de un corazón sano saludable, uso un equilibrio inteligente y 1/4 taza de jarabe sin azúcar – Nuestros favoritos de la Casa son Maple Grove Farms y Smucker. Colesterol .5 mg, sodio 103 mg, carbohidratos 13 g, potasio 51 mg, azúcar 1.5 g, fibra 2 g, proteína 8 g.
Cada receta nueva o reescritura tiene una historia. U>
Mi esposo, que ha sido diabético durante muchos años, tuvo un ataque cardíaco casi fatal en diciembre de 2009, justo antes de Navidad. Tuvimos que cambiar todo sobre cómo vivimos y qué comemos todos los días, rápidamente. No tiene sobrepeso, no es sedentario y es un diabético tipo 2. Sus padres eran diabéticos, los cuatro abuelos eran diabéticos, sus hermanos son diabéticos, su genética definitivamente estaba en contra de él. Mantener esa diabetes bajo control resultó difícil: los aditivos en la mayoría de los alimentos procesados lo hicieron casi imposible. Pensamos que mantener su “azúcar” menor de 200 era suficiente, que era un pensamiento defectuoso como lo demostró ese ataque cardíaco. Entonces, investigamos, leemos etiquetas y nos enseñamos qué comprar y, lo que es más importante, qué no comprar.
algunas reglas fáciles y sin complicaciones para ayudar:
Noventa por ciento de su carrito de compras debe estar lleno de artículos vendidos en los bordes del supermercado; no navegue por los pasillos. ¡Baja solo para las cosas en tu lista: esto limita mis tentaciones y también te ayudará!
sin grasas trans, sin nada hidrogenado o parcialmente hidrogenado. Si esas palabras están en la etiqueta, ¡déjelo como si estuviera en llamas!
No es necesario leer todo en la etiqueta, solo escanelo. Asegúrese de que el azúcar no sea el primer ingrediente; Evite la palabra “jarabe” con la mayor cantidad posible. El aceite de palma generalmente se encuentra en esas barras de chocolate maravillosamente cremosas y de chocolate que muchos de nosotros amamos.
tenemos carne de res o cerdo solo una vez a la semana y en una porción muy pequeña y muy delgada. Coma pollo o pavo, en su lugar, carne blanca, por favor.
come pescado dos veces por semana – Estén atentos para algunas recetas de pescado excelentes que incluso los más exigentes disfrutarán.
tienen al menos uno Cena sin carne a la semana: ¡tengo una gran receta de cena que compartiré con ustedes pronto!
Esté sano, disfrute y vuelva a menudo para obtener más recetas y consejos! <// P>
Fuente:
http://www.mayoclinic.com/health/fat/nu00262/nsectiongroup=2
