Hay cientos de tipos de bacterias E. coli (Escherichia coli), y aunque la mayoría son completamente inofensivas, hay varias cepas que pueden y hacen que muchas personas sean críticamente enfermas cada año. E.Coli se puede encontrar en el pelaje de un animal y en sus intestinos, por lo que los viveros de animales en muchos zoológicos son un área de alto tráfico para tales gérmenes. Se sabe que el ganado es los principales portadores de la E. coli O157 y esta cepa debe buscar en las pruebas en caso de enfermedad.
e.coli también se puede encontrar en y en vegetales frescos, así que con la temporada de verano Al acercarse y las personas que comen muchas más ensaladas y verduras crudas, es importante educarse para poder tomar las medidas apropiadas para protegerse a sí mismo y a sus familias.
nadando en piscinas y tragar el agua también puede ser peligroso. El agua puede contener residuos humanos, y de ser así, también es probable que se pueda atrapar una infección simplemente nadando en este agua, se lo traga o no. El salami es otra fuente de posibles bacterias E.Coli, al igual que la leche no pasteurizada y los jugos de frutas no procesados.
Prevención:
-Crubbing o enjuague sus vegetales es Altamente aconsejable ya que el E. coli se encuentra en muchos animales, incluidas las ovejas, las cabras y el ganado, cuyo estiércol se usa a menudo en el proceso de fertilización.
. Muchas personas recogen el virus al comer carne poco cocida, por lo que si Te gusta la carne rara, es aconsejable pedir que tu comida se cocine bien por esta misma razón. La carne debe alcanzar los 160 grados para considerarse completamente cocinado.
-As que sus hijos formen una edad muy temprana cuán importante es su higiene personal. Asegúrese de que sepan lavarse bien las manos después de usar el baño o haber estado en el patio de recreo. Los niños pueden propagar este virus tan fácilmente entre ellos al recoger las bacterias en la escuela o el preescolar.
-Cross La contaminación puede propagar las bacterias en su cocina, por lo que siempre es importante usar dos cuchillos diferentes para la carne y Preparación de vegetales.
Síntomas:
Aunque algunos no muestran síntomas y la enfermedad puede despejarse en uno más o menos, otros pueden exhibir fiebre alta, Diarrea sangrienta y calambres severos en el estómago. El diagnóstico se compra probando muestras de heces para obtener la presencia de las bacterias. Lamentablemente, a veces hay complicaciones a largo plazo de la infección por E. coli O157. Estos incluyen insuficiencia orgánica, particularmente los riñones, los problemas intestinales que resultan en la eliminación parcial necesaria, la ceguera y la parálisis.
TRATAMIENTO:
En casos severos, transfusión de sangre y la diálisis puede ser necesaria. No se cree que los antibióticos y los medicamentos contra la diarrea son útiles, y de hecho pueden causar más riesgos para la salud.
fuentes:
Para obtener más información y Para recuperar una hoja informativa, visite el servicio de seguridad e inspección de alimentos:
http://www.fsis.usda.gov/
Se puede ver un video de seguridad alimentaria aquí: < /P>
http://www.fsis.usda.gov/news_&_events/food_safety_videos/index.asp
