Sopa de tomate de pimiento rojo asado
Esta sopa es abundante y fácil de preparar. Es genial cuando se llena con un sándwich de queso a la parrilla a la antigua. Nada podría ser más reconfortante en una noche fría que esta combinación.
Ingredientes que necesitará:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
< P> 1 taza de cebolla verde picada o chalotes
4 ½ tazas de caldo de pollo (preferiblemente hecho en casa, pero el caldo de pollo se puede sustituir)
2 tazas de pimientos rojos tostados picados </P >
2 (14.5 oz.) Latas de tomates guisados enteros
1 cucharadita de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de albahaca secada o perejil
y sales recién molidas pimienta a su gusto
opcional: crema agria para cobrar si se desea
Instrucciones para la preparación:
Caliente el aceite de oliva en un Cierra grande y pesada a fuego medio. Agregue las cebollas o chalotes y saltee hasta que esté suave, de 8 a 10 minutos. Agregue el caldo de pollo, pimientos rojos, tomates, azúcar y albahaca o perejil. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retire los tomates y los pimientos con una cuchara ranurada y transfiera a una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté suave y luego regrese al líquido. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Coloque en tazones de sopa y adorne con una cucharada de crema agria. (Opcional)
produce 4-6 porciones
Mi mejor estofado de salmón
Este estofado de salmón es delicioso y es mi favorito en los meses de invierno. Es muy abundante y es una comida por sí misma.
ingredientes que necesitará:
1 (15 oz.) Puede salmón
1 cebolla mediana picada
� ¼ de taza de ketchup
pimienta negra al gusto
sal a su gusto
2 papas medianas cortadas en picada <// P>
1 mantequilla de palo (o margarina subumina)
2 tazas de agua
â½ Qt. leche (tal vez más o menos, decida la coherencia que le gusta)
Instrucciones para la preparación:
en el tazón, coloque salmón (asegúrese de eliminar todos los huesos ). En una olla media a grande, agregue agua, mantequilla, sal, pimienta, cebolla picada y papas cortadas en cubitos. Cocine hasta que las cebollas y las papas estén tiernas, tal vez 10-15 minutos. Agregue salmón y ketchup. Cocine por 5 o 10 minutos más. Agregar leche; Cocine hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo. Retire del fuego y sirva con galletas saladas. Este estofado es delicioso si te gusta el salmón.
sirve 2 apetitos hambrientos. Doble receta si es necesario.
Espero que pruebe una o ambas sopas y hágame saber lo que piensa. Hay tantas sopas disponibles, ¡no le resultará difícil encontrar una diferente para cada noche del invierno, y me gustan más!
Fuente: mis recetas personales
