Muchas veces los cocineros novatos evitan la cocina estacional simplemente porque no saben cómo incorporar ciertos ingredientes en su menú.
Tomar, por ejemplo, el apio. Algunos solo pueden pensar en el apio como parte de una fuente de crudit en un ingrediente para sopas o relleno. El apio, sin embargo, también puede convertirse en la estrella del espectáculo en una comida o guarnición principal.
Lo que sigue son dos platos de cacerola de apio que ayudan a elevar el ingrediente al centro del escenario.
cazuela de apio
Para hacer “cazuela de apio”, necesitará reunir los siguientes ingredientes;
â € ¢ 4 tazas de apio, en rodajas finas <// P>
â € ¢ 2 cucharadas de pimiento, picado
â € ¢ â ¼ taza de mantequilla
â € ¢ 2 cucharadas de pimienta verde, picada
â € ¢ 4 onzas de champiñones picados, drenado
â € ¢ 1 taza de queso americano rallado
â € ¢ 2 cucharadas de harina para todo uso
â € ¢ 1 taza de leche entera
â € ¢ â¼ cucharadita de sal
Comience sacando una sartén y colocándola a fuego medio. Agregue a la sartén el apio en rodajas y la mantequilla. Saltee el apio hasta que esté tierno pero aún un poco firme. Luego agregue la sal, la harina y la leche en la sartén, revolviendo constantemente.
deje que la mezcla burbujee y espese. Una vez que se alcanza la consistencia deseada, agregue â¾ taza de queso rallado. Después de que el queso se derrita, agregue la pimienta verde, el pimiento y los champiñones.
Retire la sartén del fuego y coloque la mezcla en una cacerola a prueba de calor de 1 cuarta. Coloque la cacerola de apio en una Fahrenheit de 350 grados, horno precalentado.
Hornee el plato durante 30 minutos. Justo antes de servir, espolvoree la parte superior de la cacerola con el resto del queso rallado.
Celery y Pean Bake
para hacer “Celery y Pea Bake “Tendrá que reunir los siguientes ingredientes;
â € ¢ 4 ½ tazas de apio en cubitos
â € ¢ 1/3 taza de queso parmesano rallado
â € ¢ 10 onzas Peas
â € ¢ â½ cucharadita de orégano seco, triturado
â € ¢ ½ taza de cebolla, picado
mantequilla
â € ¢ 8 onzas de salsa de tomate
â € ¢ 2 cucharaditas de calto de pollo instantáneo, granulado
Comience enjuagando los guisantes. Si está utilizando guisantes congelados en lugar de los frescos, asegúrese de descongelarlos adecuadamente en agua caliente.
A continuación, saque una cacerola y suministre 1 taza de agua, caldo de pollo, cebolla y apio. Lleve la mezcla a un hervor y luego reduzca el fuego.
Permita que la mezcla cocine a fuego lento hasta que el apio esté tierno. Continúe agregando a la bandeja de salsa el orégano, salsa de tomate, mantequilla y guisantes.
Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados y luego colóquelos en un plato de cazuela de 1 ½ cuarto.
Coloque la “Cazuela de apio y guisante” descubierta en un horno Fahrenheit de 400 grados precalentado. Justo antes de servir, espolvoree la parte superior de la cacerola con el queso parmesano.
referencia:
- shine .yahoo.com/canal/food
- www.education.com/activity/article/celery_stick_science_first/
- www.lessonplanet.com/search?keywords=celery+food+coloring&media;=worksheets
