Cuando pasé por primera vez por Houston en mi viaje de descubrimiento en el camino en 2000, recuerdo haber pensado que ahora que finalmente estaba en Texas, podría comer un buen bistec en cualquier momento que quisiera. Anteriormente en mis viajes, me había decepcionado constantemente con las ofrendas por debajo del par en una ciudad tras otra a lo largo de la costa este. Texas es el país de ganado, y tenía grandes esperanzas para el bistec deliciosos.
Sin embargo, aprendí algo interesante. Aquí hay un estado en el que si golpeas una vaca en la carretera con tu automóvil, debes pagarle al dueño de dicha vaca por el daño. Sin embargo, los Texans parecían estar más interesados en BBQ Brisket y TexMex que a Steak. ¡Todos mis amigos en Houston querían comer era mexicano! Me quedé impactado. ¿Dónde estaban todos los excelentes restaurantes de carne con los que había estado soñando?
Después de siete años viviendo en Houston y probando cientos de restaurantes, ofrezco mi lista personal de favoritos donde puede obtener un delicioso bistec exactamente cómo Te gusta.
Si el precio no es un objeto y quieres un lugar realmente increíble, quieres comer en el centro de Vic y Anthony (cerca del Toyota Center). La historia cuenta que Tilman Fertita, que dirige la enorme cadena de restaurantes de Landry, por aquí, y su padre Vic, recorrió el país para aprender qué es lo que hace un gran asador, y luego comenzó este en el medio de Houston. Realmente no me importa cuál sea el fondo, lo que me importa es el gran bistec. La preparación de mi favorito personal, un chuletón de hueso, es impecable. El plato viene caliente y la carne se cocina exactamente bien y sabe mejor que cualquier cosa que haya comido antes. La lista de vinos es enorme y varía de “asequible” a ~ $ 100 en el extremo inferior hasta botellas increíbles que cuestan más que mi automóvil. Muy buen lugar para una pareja si quieren una comida tranquila y romántica que incluya un gran corte de carne de res.
Otro lugar en la misma gama de precios de Vic y Anthony’s, pero donde los clientes tienen más probabilidades de Estar usando caques en lugar de un esmoquin es el de Fleming. Ubicado en el oeste de Alabama, cerca de Kirby, Fleming’s es más fuerte, más ocupado y se siente mucho más vivo. Es un gran lugar para que un cuarteto coma y hablen y se ríe a carcajadas. Su bistec también está magníficamente preparado. Fleming’s tiene una exhaustiva lista de vinos con muchas opciones para que coincida con su gusto y potencia de fuego financiera. Siempre doy puntos de bonificación mental para listas de vinos pesadas con vinos franceses y esto tiene muchos. Pruebe un chíeuneuf-du-Pape en lugar de un Cabernet Sauvignon con su bistec la próxima vez, no se sentirá decepcionado. (Sugerencia: pide a Daniel como tu camarero … él es el mejor).
Finalmente, ya que probablemente eres un mero mortal como yo y solo puedes comer en Fleming’s de vez en mucho tiempo, lo haremos Ven a mi vecindario de Houston (Timbergrove) y visita Pecos Grill. Pecos es tan auténtico caminando por su puerta en East T.C. Jester (en Ella) es como teletransportarse al oeste de Texas. Este es un restaurante familiar con muchas mesas, un personal amable y con los pies en la tierra y un excelente bistec. Antes o después de comer, mientras cocinan su pedido sobre Mesquite en su parrilla masiva, salga a la pista de baile para la música en vivo la mayoría de los viernes y sábados. Mi esposa y yo trajimos a nuestro viejo seis meses allí al menos una vez a la semana y si el resto de los clientes son indicados, seguiremos allí una vez a la semana cuando tengamos 100 años. El bistec es confiablemente bueno y podemos relajarnos y omitir los platos ese día. Los vinos no tienen más de $ 30 por botella, si eso le da alguna indicación, pero no le importará.
Así que ahí lo tiene. Tres restaurantes de arriba a abajo para un gran bistec en Houston. ¡Disfruta!
referencia:
- Vic y Anthony’s
