El café, ese maravilloso conducto para la cafeína, así como para mantenernos calientes en los días fríos, había existido durante siglos. Hoy es un gran negocio desde Mega Chains (un Starbucks en casi todos los rincones) hasta lugares de “mamá y pop” (nervios en La Mesa, California). Desde un montón de granos de café, puede obtener una amplia variedad de sabores: todo se trata de cómo se asan los frijoles. Este artículo ofrece los ocho asados más populares que uno puede encontrar en su cafetería local o tienda de comestibles (Fuente: Términos de café [www.coffeeterms.com]):
1. American Roast: esto El asado también se conoce como una mezcla después de la cena y está destinada a ser disfrutada con postres para ayudar a reducir la dulzura de los postres. Este asado tiende a ser un asado más oscuro con baja acidez.
2. asado americano: Este es un camino ligero/mediano. Además, este asado se usa tradicionalmente con granos de café en América del Norte y sigue siendo la opción más común en la actualidad. Hay dos modificaciones de este asado: ciudad asado : que tiende a inclinarse hacia un marrón claro; y City Roast : que tiende a ser de color marrón oscuro con una gota/brillo aceitosas y también se conoce como un “asado marrón”.
3. Cinnamon Roast: Un asado muy ligero que termina seco. La mayoría de las personas sienten que no tiene asado. Este asado tendrá un aroma débil y granulado mientras tiene un sabor agrio. Este asado se usa principalmente con payas de payas (también conocido como caracoli: estos son granos de café que son solo un frijol dentro de la fruta. Solo alrededor del cinco por ciento de todo el café producido tendrá que esto sucederá durante el crecimiento) a medida que se manejan de manera diferente durante el tostado. </ P>
4. Asado oscuro: El asado será de color marrón oscuro a casi negro. Este asado es más picante en aroma y tiene menos acidez que otros asados. El espectro incluye un claro claro que tendrá el máximo sabor y aroma, mientras que la oscuridad completa no tiene acidez, pero tiene un sabor “quemado” distintivo.
5. Rosis francés: es el asado oscuro más oscuro y sigue siendo aceptable. Tiende a muy grasoso y es casi negro sin caer hacia el sabor quemado. Aunque es un asado oscuro, tiende a ser de cuerpo claro con un sabor asado picante.
6. asado italiano: otro café asado oscuro con un color marrón muy oscuro y aceitoso superficie. A menudo se confunde con el asado francés, aunque tiende a tener un sabor y aroma más audaces.
7. asado medio: Este asado es de color marrón medio y una superficie seca. Es similar al asado americano, aunque es ligeramente más oscuro y un poco más pronunciado en sabor. Este es otro asado que tiende a ser popular en América del Norte.
8. Vienna asado: Este asado es el asado oscuro más ligero y más Ampliamente conocido como completamente ciudad o sabor completo que contiene las características del color marrón oscuro y el brillo graso, así como el sabor completo.
Cabe señalar que cuando los frijoles no tienen la base, el café será ligero en Color o incoloro y tener un sabor astringente, mientras que los frijoles que han sido demasiado asaltados tendrán un sabor amargo y un sabor a carbón. Pero, no importa cómo prefiera su café, se trata del frijol y su asado.
