Recientemente Laura, una buena amiga y prima de la suerte de la suerte, comentó sobre mi receta de pescado frito de harina de maíz. Había disfrutado ese plato en el pasado y me pidió que compartiera mi receta fácil de pancit filipino. Para aquellos de ustedes que nunca han oído hablar de él, es un plato de fideos con verduras y carne. Hay muchas versiones de Pancit, pero a lo largo de los años, la familia de mi esposo ha llegado a amar mi receta. A menudo se solicita en reuniones sociales. A lo largo de los años, he experimentado y encontré formas más rápidas y más fáciles de hacerlo. Hoy dedico mi artículo a Laura en el recuerdo de los grandes tiempos que hemos compartido y los muchos más por venir.
fácil de pancit filipino
ingredientes <// P>
1 Paquete de fideos de arroz seco (fácilmente encontrado en mercados orientales u pasillo oriental en la mayoría de las tiendas de comestibles principales)
1 pechuga de pollo o 2 chuletas de cerdo sin deshielo (opcional para ustedes o si lo es Sirviendo un plato de carne principal, pero agrega mucho sabor, así que siempre es bueno agregar)
½ cebolla – Corte a cubitos
1 Celery de tallo – Tocado
½ ½ Repollo – en rodajas
1 bolsa de combustión de vegetales orientales congelados (particularmente uno con brócoli, castañas de agua, guisantes de nieve y zanahorias, pero puede ser lo que desee)
1/4 a 1 /2 taza de salsa de soya (use con moderación como demasiado no siempre es algo bueno)
Polvo de ajo (temporada a gusto, lo que significa que es todo lo que quiera)
Salt Salt y pimienta (sazone un gusto)
1 lata caldo de pollo o vegetal (agregará según sea necesario – ver a continuación)
Aceite vegetal (agregará según sea necesario – ver más abajo) </P >
agua (agregará según sea necesario – ver a continuación)
1-2 limones – en rodajas
Abra el paquete de fideos de arroz y coloque en un tazón grande. Cubra con agua a temperatura ambiente y póngase a lado. Pechuga de pollo o chuletas de cerdo deshuesadas y colocados a lado. Dados y corte la cebolla, el apio y el repollo y se pusieron de lado. Cocine el popurrí de vegetales congelados por solo un minuto o dos en el microondas para descongelar ligeramente. Corte cualquier pieza grande en más porciones de tamaño de bocado (por ejemplo, si hay una gran pieza de brócoli en la bolsa, córtelo en 2 o 3 piezas). Ahora que todo el trabajo de corte está hecho, vierta aproximadamente 1 cucharada de vegetales en una olla grande. Agregue carne cortada en cubitos. Cocine a fuego medio hasta que esté casi listo y luego agregue la cebolla y el apio. Cocine durante 2-3 minutos más y luego agregue el repollo y el popurrí vegetal. Cocine solo un minuto o dos y luego gire el fuego a bajo. Colar fideos de arroz y verter en la olla, revolviendo con carne y mezcla de vegetales. (Ahora las siguientes partes son un poco complicadas porque tienes que moverte con frecuencia y encontrar la configuración de calor óptima porque no quieres que tus fideos se quemen, pero al mismo tiempo todo tiene que mezclar bien juntos). Agregue ¼ de taza de salsa de soja . Espolvorea el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezclarlo todo junto. Agregue también sobre la lata de caldo de pollo. Me gusta cubrir y dejar que todo hine a fuego lento. Probablemente tendrá su estufa en una llama media por ahora. Asegúrese de seguir revisando y seguir revolviendo. Pruébelo de vez en cuando y agregue más salsa de soja y ajo en polvo a su gusto, pero haga muy poco a la vez porque puede volverse demasiado salado rápidamente. Los fideos deben ser firmes pero suaves. Si son demasiado duros o crujientes cuando lo muestras, agregue más caldo de pollo o agua. Cuando obtenga el sabor y la textura a su gusto, agregue un poco de aceite vegetal (lo suficiente como para cubrir ligeramente todo, pero no lo suficiente para darse cuenta). Esto evita que los fideos se pegue. También puede sal, pero como mencioné, tenga cuidado. Luego generalmente apago el calor, cubro y me alejo durante diez minutos para dejar que el fideos se cocine aún más, pero puede comer de inmediato si no puede resistirse. ¡Siempre nos arrojamos un poco de limón y mejora el plato aún más!
Nota: mis instrucciones son bastante largas, pero esto en realidad se cocina bastante rápido. Lanzo muchas precauciones porque he quemado este plato antes y tienes que tirar todo. Es como cuando quemas arroz o palomitas de maíz. Arruina todo el lote. Pero si puede tomar los pocos minutos para pararse frente a la estufa, ¡terminará con un plato de fideos que le encantará para siempre! Y cuanto más a menudo hagas pancit, más fácil será.
otra nota: Como mencioné, puedes usar casi cualquier vegetales que te gusten. Sé de personas que agregan squash o judías verdes o tal. Cada vegetales que he enumerado también es opcional. Si no te gusta el brócoli, no lo uses. Si no desea cortar nada y quiere usar dos tipos de medleyas de verduras congeladas que cubren sus gustos, vaya a por ello. Es tu plato, hazlo tuyo. Y si quieres usar todo fresco, hazlo. Se necesita más tiempo para cortar todo, pero agrega hermosos sabores. Esta es solo mi versión rápida y fácil. Cuando realmente quiero impresionar, uso fresco pero para decirte la verdad, nadie ha comentado que tuviera mejor que una forma u otra.
Nota final: A algunas personas les gusta usar camarones en lugar de pollo o cerdo. Una vez más, esto puede tomar un poco de preparación más tiempo dependiendo de la condición de sus camarones (pelado versus sin revestimiento o cocinado frente a no cocinado) y cambiará ligeramente el sabor, pero también es muy bueno de esta manera. También el camarón se cocina más rápido para que reduzca el tiempo de la estufa. ¡Plato, pero depende de ti!)
kainan na! (¡Comamos!)
