Toda mi vida, me ha encantado el vestir del rancho. Para mí, otros alimentos simplemente estaban sumergiendo o recogiendo dispositivos diseñados para traer más aderezo de rancho a mi boca. Estoy seguro de que todos los compañeros adictos pueden relacionar, y probablemente también puedas imaginar lo angustiado que estaba al darme cuenta de que tenía una alergia láctea. En este punto ya había renunciado a gluten y soja. ¿Cómo se suponía que debía renunciar a mi aderezo favorito también?
A pesar de la naturaleza deprimente del desafío, me enfrenté de frente, pasando al menos dos años de pavo frío y esperando que mi amor por la salsa se desvaneciera gradualmente en la memoria. Por supuesto, no lo hizo, y después de jugar con diferentes ingredientes, finalmente se me ocurrió una receta para el aderezo de rancho que no tiene lácteos, gluten, soya y maíz, así como vegano y 100% crudo. Esta receta debe hacer alrededor de 4-6 porciones, o suficiente para llenar un tazón de inmersión en un plato de aperitivo.
Para comenzar, necesitará:
una licuadora
Agua limpia
1/2 taza de semillas de girasol, empapadas y enjuagadas
1-2 dientes de ajo crudo fresco
1/4 cebolla pequeña (cualquier variedad que desee)
1/4 taza de manzana de manzana cruda sin cocer Vinagre
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de enjuague
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de perejil
1 pizca de tomillo
< P> Todas las cantidades son aproximadas, y debe sentirse libre de jugar con los ingredientes. Hay miles de formas de hacer que el rancho se vaya el tuyo, y nunca lo hago exactamente de la misma manera dos veces. Cada vez que haces un lote, trabajas para perfeccionar tu receta. ¡Es realmente creativo y muy divertido!
El primer paso es tomar sus semillas de girasol empapadas y enjuagadas y colocarlas en la licuadora. Para este artículo, asumiré que ya conoce la importancia de remojar y brotar sus semillas antes de consumir, así como cómo hacerlo. El proceso de brote no solo hace que las semillas sean más nutritivas y más fáciles de digerir, sino que las suaviza y las prepara para moler.
El siguiente paso es agregar el vinagre, la sal, el ajo crudo y la cebolla, y un Poca agua. Por lo general, uso lo suficiente para que algunas de las semillas estén flotando, pero en duda, uso un poco menos. Mezcle hasta que esté suave y cremoso, y luego agregue su pimienta, hierbas y aceite de oliva, y mezcle nuevamente. También puede tirar todo y mezclar todos los ingredientes a la vez, pero esto puede dificultar la obtención de una textura cremosa. Con una licuadora increíble, probablemente no importe.
Cuando se mezcle todo a la perfección, agregue lentamente agua hasta que el aderezo esté en una consistencia que le guste. Ahora tiene un delicioso aderezo gourmet ranch que podría mantenerse fuerte contra cualquier variedad a base de leche. ¡Disfruta!
Para obtener más información sobre la salud, la belleza y las deliciosas comidas, mira mi blog: The Circle Dance.
