Si no has escuchado mucho sobre la baya de Goji, probablemente pronto lo hará. El Goji Berry, también conocido como Wolfberry, está recibiendo atención en estos días por sus posibles beneficios para la salud. Aunque a menudo se realizan altos reclamos de salud sobre estas bayas naranjas y rojas, la mayoría de los datos de salud sobre este fruto siguen siendo preliminares. Aunque la promoción de la baya de Goji fresca y su jugo ha sido fuerte, sigue siendo una baya en gran medida no descubierta vista principalmente en tiendas de alimentos saludables y mercados de alimentos naturales. ¿Vale la pena comer bayas de goji?
Aunque los beneficios para la salud de las bayas de goji frescas aún no se han probado, esta pequeña baya tiene un excelente perfil nutricional. Es una de las pocas bayas que contienen dieciocho aminoácidos diferentes, por lo que es una buena fuente de proteínas. También es una fuente de esteroles vegetales que ha llevado a la afirmación de que puede reducir el colesterol. Aunque esto no se ha demostrado de manera concluyente en los humanos, puede merecer más estudios antes de que pueda recomendarse que los humanos coman bayas de goji para este propósito. Las bayas de goji frescas también son ricas en vitamina C y son ricas en minerales esenciales y traza como calcio, potasio y hierro. Como si eso no fuera suficiente, también son una fuente de carotenos, incluido el betacaroteno que les da su coloración naranja.
Aunque aún no se ha demostrado que las bayas de goji frescas o su jugo puedan curar Cáncer o prevenir enfermedades cardíacas, ofrecen ciertas ventajas como bocadillos. Con solo noventa calorías en un cuarto de taza de bayas de goji frescas, proporcionan una gran cantidad de vitamina C, minerales y proteínas para un bocadillo bajo en calorías. De hecho, la baya de Goji tiene más betacaroteno que la zanahoria y mucha más vitamina C que una naranja. El alto contenido de proteínas de la baya de goji también lo hace más relleno que la mayoría de las frutas, por lo que es menos probable que alcance esa rosquilla alta en calorías después de haber terminado sus bayas.
¿Cómo saben? Las personas que comen bayas de goji las describen como de sabor a un dulce arándano con una buena interacción de las calidades ácidas y dulces. Probablemente ya pueda imaginar cuántas maneras hay para comer bayas de goji. Espolvorea sobre cereal caliente como avena para agregar un toque de dulzura, agrégalos a batidos o yogurt bajo en grasa, o simplemente disfrutarlos por el puñado. Las bayas de goji secas se pueden convertir en barras de granola casera o agregar a Trail MEX. Las nueces y las bayas goji son una combinación interesante de dulce, ligeramente agrio y salado. Y cuando estás cansado de las bayas de goji frescas, incluso puedes comprar bayas de goji de chocolate para un refrigerio de sabor saludable pero decadente.
La próxima vez que busques un refrigerio, no busques algo poco saludable , come bayas goji en su lugar.
