Hay tres estándares de huevos establecidos por el USDA. AA Calidad, calidad y calidad B que tienen diferentes características. Las principales diferencias en los huevos son que cuanto menor es la calidad del huevo, más se extiende el contenido del huevo. Además, otra diferencia importante es que las blancos de los huevos varían en las diferentes cualidades. Un huevo AA de calidad tiene un blanco firme y espeso que rodea la yema. El blanco está rodeado por una pequeña cantidad de blanco delgado. Una cualidad de un huevo tiene un blanco razonablemente firme y grueso rodeado por una cantidad media de blanco delgado. Y un huevo B de calidad no tiene un blanco espeso y tiene una gran cantidad de blanco delgado acuoso que rodea la yema agrandada y aplanada.
Hay 6 clases de peso de huevos que comienzan con la clase de pipí a 15 onzas por docena de huevos y suben La clase de jumbo más grande de 30 onzas por docena de huevos. Un huevo grande contiene aproximadamente 70 calorías y tiene 6 gramos de proteína.
¿Cómo saber qué tan frescos están sus huevos?
coloque un huevo en una sartén de agua fría y si se hunde Al fondo y se encuentra de lado, está fresco. Los huevos que tienen 3-4 días se sentarán inclinados en el agua. Un huevo que tenga unos 10 días de edad se mantendrá en atención (se para en posición vertical) en la sartén. Y si tienes un flotador, entonces tienes un huevo realmente viejo y no es bueno come, ¡así que no lo uses!
¿Se pueden congelar los huevos?
sí, pero no en el conchas. Batir los huevos enteros hasta que se mezclen y luego congelados. Las yemas siempre deben romperse antes de congelarse. Puede separar las blancos y las yemas para congelarlo, lo que lo hace más fácil cuando solo necesita claras de huevo para una receta. Intente congelar sus huevos en bandejas de cubos de hielo y luego transfítelo a una bolsa o recipiente de congelador. Luego, cuando te encuentres con una receta que requiere claras de huevo, puedes sacar un par de cubos de claras de huevo congeladas y saber que cada cubo representa una clara de huevo. Siempre coloque los huevos congelados en el refrigerador para descongelar y use en platos que requieren huevos completamente cocidos.
marrón vs. blanco:
Los huevos marrones me tienden más caros que los huevos blancos sin embargo; No hay diferencia en la calidad o el valor nutricional de los huevos marrones y blancos. La razón del gasto adicional es porque las gallinas que ponen huevos marrones son más grandes y necesitan más alimento para que el costo de los huevos sea más alto que los de las gallinas más pequeñas que ponen los huevos blancos porque no comen tanto. Lo único que cambia el valor nutricional del huevo es el tamaño; Un huevo pequeño tiene menos calorías que un huevo más grande.
Datos divertidos:
- Los huevos limpiarán los utensilios y tazones con agua fría en lugar de agua caliente.
- Los huevos se pelan más fácilmente si se agrega sal al agua al cocinar huevos duros.
- Si un huevo se tambalea cuando se gira de lado en una superficie plana que en crudo, de lo contrario, es un huevo duro.
- Las cáscaras de huevo que son brillantes y brillantes son probablemente más antiguas, busque cáscaras de huevo que sean opacas.
- El tiempo digestivo de una yema de huevo es de aproximadamente 30 minutos y un huevo entero es de aproximadamente 45 minutos.
- Use una pequeña cantidad de agua en lugar de leche al hacer huevos u tortillas revueltas y tendrá un resultado más esponjoso.
- Una manera fácil de separar sus huevos es romper el huevo en su mano y dejar que las blancos se deslicen a través de sus dedos y debe quedarse con la yema en la mano. O rompa el huevo en un embudo y las blancas se deslizarán a través del fondo.
