Es fácil preparar su propio pollo al curry indio en casa. Esta receta es sabrosa, ajustable para cualquier grado de picante y bajo en grasas. Prepare un poco de arroz basmati a un lado, algunos chapattis caseros o naan en la tienda de comestibles y obtendrá una comida india completa en menos de una hora.
Curry de pollo fácil
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< P> 1 libra de pechuga de pollo sin piel sin piel
1 taza de yogurt sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
2- 4 cucharadas de polvo de curry
2 tazas de guisantes congelados
� ¼ de taza de anacardos o almendras tostadas con pieles. , jugo de limón y curry en polvo juntos para hacer su salsa de curry india. Agregue el pollo y vierta en una fuente de hornear pesada. Hornee por 20 minutos. Agregue los guisantes congelados y hornee durante 20 minutos adicionales. Sirva sobre arroz basmati y espolvoree con nueces. ¡Rápido y fácil!
arroz basmati sazonado
basmati, un arroz de grano largo, tiene un sabor distintivo y tradicionalmente se sirve con comida india. La mayoría del arroz basmati se vende con un recubrimiento de talco, por lo que debe enjuagarse bien antes de cocinar.
Enjuague 1 ½ tazas de arroz basmati a fondo. Coloque en una olla con 2 ½ tazas de agua, ½ cucharadita de sal, 1 palo de canela, 5 vainas de cardamomo enteras y 10 dientes enteros. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos hasta que se absorba toda el agua. Para el arroz amarillo, agregue 1 cucharadita de cúrcuma y una pizca de azafrán al agua de cocción.
chapattis
Estos panes planos indios tradicionales son rápidos y fáciles de hacer . La receta es una variación de uno de un amigo de la infancia nacido en la India.
Mezcle una taza de harina de pan integral y sal de cucharadita. Agregue agua, una cucharada a la vez, para formar una masa gruesa la consistencia de la masa de juego. Corte en seis piezas y forme cada una en una pelota. Salir sobre una tabla enharinada a un grosor de ¼ de pulgada. Calienta una plancha de panqueques y aceite ligeramente. Cocine cada chapatti unos minutos en cada lado hasta que se dore. Envuelva con papel de aluminio y manténgase caliente en el horno.
Indian Curry Powder
Si bien muchos hogares en India crean sus propias mezclas de curry, hay algunos grandes polvos de curry mezclados en el mercado. No todos los curry indios son fuertemente picantes. Para un sabor más suave, considere el polvo Tandoori de Vann o el dulce curry de Penzey. Las mezclas de Madras y Vindaloo tienen un poco más de patada. Garam masala es una mezcla que a menudo se agrega al final de la cocina para terminar un plato.
Bon Appetit!
tandoori, Vann’s Spices
Curry Sweet Powder, Penzey’s Especias
