Aunque Kohlrabi es un vegetal de aspecto inusual, ha llegado a ser un favorito de la jardinería. Este vegetal es miembro de la familia de la repollo y lo hace mejor en las temperaturas más frías de la primavera y el otoño.
kohlrabi produce un bulbo en forma de globo similar al nabo, pero con hojas que crecen en el mundo. El kohlrabi es similar al nabo en el sabor, pero es más suave y dulce de sabor. Este cultivo vegetal es de la misma especie que los coles de repollo, brócoli y bruselas. Los tres fueron derivados del repollo salvaje. Los bulbos y las hojas pueden ser azules, blancos o de color púrpura, dependiendo de la variedad.
Aunque el kohlrabi parece ser un cultivo de raíces, no lo es. La parte bulbosa de la planta es en realidad el tallo hinchado. Las raíces crecen bajo tierra debajo de la bombilla.
kohlrabi se cree que se originó en Europa del Este. Kohlrabi es una traducción literal de alemán que significa giro de repollo. Es similar en apariencia al nabo con un toque de sabor a repollo. La verdura se observó por primera vez alrededor de 1554 en Europa. El kohlrabi es bastante popular en Europa y a menudo se usa como sustituto del nabo.
kohlrabi generalmente se cosecha cuando las bombillas tienen aproximadamente 2 “-3” de diámetro. Sin embargo, se han desarrollado variedades más grandes, como el “Gigante”, que se puede cosechar cuando tienen 4 “-5” de diámetro. Esta variedad comercial es más grande y es menos probable que se vuelva dura y fibrosa a medida que la planta envejece.
Es mejor cultivar kohlrabi a partir de semillas plantadas directamente en el jardín. Se debe plantar una cosecha de primavera y otoño para evitar los días más cálidos de verano, lo que puede hacer que la planta sea atornillada, o se vaya a semillas.
Elija un área del jardín que obtendrá plena luz del sol. Agregue una capa de compost de tres a cinco pulgadas o estiércol seco al suelo y hasta una profundidad de aproximadamente 12 . Planta las semillas de una pulgada de profundidad y cuatro pulgadas de distancia. Las semillas deben brotar en 10-14 días.
< p> También puede iniciar plantas en interiores o en un invernadero seis semanas antes de la fecha de la última helada de asesinato en primavera. Trasplante al aire libre cuando las plántulas tienen aproximadamente cinco pulgadas de altura. Una ventaja de iniciar semillas en interiores es que lo convierte en un más saludable, lo que es más saludable, cosecha más dura.
kohlrabi está listo para cosechar en 55-65 días. La planta está lista para cosechar cuando el vástago bulboso tiene aproximadamente dos o tres pulgadas de diámetro. No permita que las bulbas se vuelvan mucho más grandes como Tienden a ser duros y fibrosos con la edad.
cosechan las hojas simplemente recortándolas con un cuchillo afilado o tijeras. El tallo bulboso se puede cortar en la base. Las hojas se pueden agregar a las ensaladas , sopas o guisos. También se pueden cocinar como espinacas. La bombilla se puede cortar en cubos y agregar a sopas, guisos, salteados o ensaladas. El kohlrabi también se puede cortar al vapor o hervir. Es una buena fuente de vitaminas A y C. kohlrabi también es una buena fuente de calcio, manganeso, fósforo y potasio.
kohlrabi es un vegetal inusual y colorido que se está convirtiendo rápidamente en un favorito de jardinería en todo el mundo . Debido a que prefiere el clima más frío, el kohlrabi se puede plantar en el otoño y sobrevivirá durante el invierno, proporcionándole un nuevo suministro para su uso en la cocina.
Fuentes:
http: // www .Gardenersnet.com
http://www.essentialgardenguide.com
http://www.organicgardeneninfo.com
http://nutritiondata.self.com
