¿Por qué un jardinero que ha cultivado pepinos con éxito durante muchos años de repente enfrenta fruta amarga? La respuesta no es fácil, pero aquí hay algunas posibilidades. Los pepinos salvajes contienen una serie de compuestos en ellos que los hacen extremadamente amargos. Estos materiales se llaman cucurbitacinas que ocurren en las hojas, tallos y raíces en cantidades variables. Estos materiales pueden o no ocurrir en la fruta. Si lo hacen, es más probable que se concentren en el extremo del tallo de la fruta que en el extremo de la flor. Si la amargura está presente en un pepino, se encuentra en la piel o directamente debajo de la piel, y no en lo profundo de la porción carnosa alrededor de las semillas.
La cantidad de amargura que se desarrolla en una variedad particular de pepino puede variar desde el año al año a pesar de que se cultivó en el mismo lugar. La temperatura parece ser un factor que puede influir en su desarrollo. En general, las condiciones que permiten un desarrollo lento de las frutas pueden conducir a la amargura. Normalmente no estamos expuestos al clima frío, durante el desarrollo del pepino, pero si el clima frío se desarrolla durante la amargura de agrandamiento de la fruta. Las condiciones de sequía durante el desarrollo de la fruta con riego inadecuado o sin riego también pueden conducir a la amargura.
La baja fertilidad o el daño por insectos o enfermedades también puede dar como resultado amargura en algunas variedades. No hay forma de determinar si una variedad desarrollará o no amargura en condiciones fluctuantes. Sin embargo, algunas variedades parecen tener una tendencia mayor que otras. Si la amargura ha sido un problema en el pasado, considere usar algunos de los pepinos largos más nuevos, a veces llamados “pepinos de burla”. Variedades como la rebanada dulce y el éxito dulce parecen tener mucha menos tendencia a este problema que los estándares antiguos, como 8.
si la amargura ha sido un problema persistente en su jardín, y un cambio de variedad no es Haga el trabajo, considere un cambio en la ubicación o de las prácticas culturales. Los pepinos como temperaturas cálidas y mucha luz solar. Deben recibir no menos de seis horas de plena luz solar cada día y preferiblemente más. Los pepinos también necesitan mucha humedad o la fruta deformada, llamada nubbins, que a menudo se asocian con condiciones secas serán amargas. La humedad uniforme es importante, no solo, para una buena producción, sino por una buena forma y falta de amargura.
Se puede necesitar un riego minucioso cada dos o tres días durante períodos extremadamente calurosos y secos para mantener las plantas que crecen bien y tener un desarrollo de fruta normal. Después de que los pepinos comienzan a florecer y establecer fruto, un aderezo lateral de un fertilizante de jardín alrededor de las colinas también es beneficioso para mantener activamente las plantas en crecimiento y producir. El control de los escarabajos de pepino también es importante para prevenir la introducción de la marchitez bacteriana, una enfermedad que causa no solo fruta mal desarrollada sino colapsar y muerte de las vides por mediados de verano. Estos pequeños escarabajos, amarillos con manchas negras, pueden ser bastante destructivas, aunque no son muy obvias. Los buenos insecticidas de jardín pueden ayudar a controlarlos.
http://en.wikipedia.org/wiki/cucumber
