Durante muchos años, uno de los artículos de menú de almuerzo más populares en muchos restaurantes estadounidenses ha sido, y todavía es, ensalada de pollo. Este plato ligero y refrescante también es un artículo favorito para que muchos cocineros caseros se preparen, a menudo utilizando pollo sobrante y cocinado. En su forma más simple, la ensalada de pollo generalmente consiste en pollo cortado o picado, mezclado con apio, mayonesa y sal y pimienta. A través de los años, sin embargo, este plato ha sido interpretado y modificado creativamente por los chefs de restaurantes en todas partes.
Algunas de las variaciones de estilo de restaurante en la ensalada de pollo incluyen; Versiones tailandesas, chinas y vietnamitas, a menudo hechas con ingredientes bastante exóticos, una serie de ejemplos que utilizan frutas frescas y muchos más. Muy a menudo, los restaurantes estadounidenses ofrecerán ensalada de pollo como cobertura con jardín y ensaladas César, así como parte de una ensalada de pollo, o plato de dieta, servido con ensaladas, tomates y requesón. En algunos restaurantes exclusivos, la ensalada de pollo se sirve dentro de una hoja de lechuga plegada, en forma de “bolso”, que a veces está atada con una guarnición decorativa, como un hilo delgado de cebollín en rodajas. Por supuesto, el sándwich tradicional de ensalada de pollo sigue siendo la forma más común de presentación para este sabroso plato. Además de ser servidos en varios tipos de panes y rollos, los sándwiches de ensalada de pollo se sirven rutinariamente en bagels, cruasanes y enrollados en envolturas de tortillas. Aquí se presentan cuatro recetas de ensalada de pollo estilo restaurante que son rápidas y fáciles de preparar y también son bastante económicas. Cada una de estas recetas se basa en el uso de dos tazas de pollo cocido, que produce aproximadamente 3-4 sándwiches.
Ensalada de pollo básica
2 tazas de pollo cocido, cortado en picada o picado
1- 2 costillas de apio, cortado en cubitos
1 cucharada de cebolla, cortado en cubitos (opcionales)
1/3- 1/2 taza de mayonesa
sal y pimienta al gusto
en un Tazón, combine todos los ingredientes y enfríe durante 1-2 horas antes de servir. Esta versión de la ensalada de pollo es ligera, fácil para el estómago y es la versión universalmente aceptada de este plato.
ensalada de nuez de pollo y zestado
2 tazas de pollo cocido, cubitos o picados
1-2 cebolletas, en rodajas delgadas (o 1- 2 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos)
1- 2 costillas de apio, cortadas en cubitos
1/4- 1/3 taza de enlatado, picante nueces (maní, anacardos, nueces, etc.), molido en procesador de alimentos o pulverizadas
2 cucharadas de mostaza amarilla
1/4 taza de mayonesa
1/8- 1/4 taza de yogurt simple
sal y pimienta al sabor
En un tazón, combine todos los ingredientes y enfríe durante 1-2 horas antes de servir, permitiendo que los sabores diversos interactúen.
ensalada de pollo a los estragones < /B>
2 tazas de pollo cocido, cortado en cubitos o picados
1- 2 costillas de apio, cortadas en cubitos
1-2 cebolletas, en rodajas delgadas o 2 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos
1 1/2 Cucharadas de vinagre de manzana
1/4- 1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de estragón seco, o una cantidad equivalente de estragón fresco
sal y pimienta para probar
, combine, combine Todos los ingredientes y enfriar durante 1 a 2 horas antes de servir, permitiendo que los sabores interactúen.
ensalada de pollo con nueces y uvas
2 tazas de pollo cocido, cortado o picado < Br> 1- 2 Ceblones, en rodajas delgadas o 1- 2 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos
1 cucharada de manzana o vinagre de vino tinto
1/4- 1/2 taza de uvas en rodajas (cualquier tipo)
1- 2 costillas de apio, cortadas en cubitos
1/4- 1/2 taza de almendras, nueces o nueces, rotas en piezas de tamaño mordido
1/4- 1/2 taza de mayonesa < > Sal y pimienta al sabor
1/2 paquete de edulcorante artificial, o 3/4 de una cucharadita de azúcar (opcional)
En un tazón, combine todos los ingredientes y enfríe durante 1- 2 horas antes de servir. < /P>
