Según la Extensión Cooperativa de Virginia, Butternut Squash se clasifica como una “calabaza de invierno”, a diferencia de una “calabaza de verano”. Como regla general, la calabaza de verano (calabazas amarillas cuidadosas y calabacines, por ejemplo, se cosechan cuando aún son ligeramente tiernas y realmente inmaduras, de 50 a 60 días desde la siembra. La calabaza de invierno requiere una temporada de maduración mucho más larga de 80 a 140 días y completamente madura en la vid, desarrollando una corteza dura que permite el almacenamiento en las bodegas.
La calabaza de invierno se clasifica aún más por tamaño, como pequeño, intermedio, grande y grande y jumbo. El tamaño de la calabaza y el período de tiempo requerido para madurar para la cosecha son proporcionales. La calabaza de butternut se considera “pequeña”, de 1 a 4 libras, aunque cuando tienes que comprarlas por peso en una tienda de comestibles, parecen mucho, mucho más grandes.
Afortunadamente, sin embargo, estas calabazas de butternut son Los frutos de su trabajo en el jardín de su patio trasero. Los cuestas a través de la germinación y esperaste para trasplantar las plántulas hasta que la amenaza de heladas había pasado y las temperaturas del suelo y el aire estaban constantemente superiores a 60* F. Qué poco, si es que hay un insecticida que usaste, se aplicó a fines de la noche para evitar matar abejas. Aunque no se reconoce por sus contribuciones, no tendría el vegetal de calabaza para cosechar si no fuera por sus esfuerzos en la transferencia de polen de las flores femeninas de una planta de calaba , Blight y Wilt, así como una gran cantidad de infestaciones de insectos. Regaste cuando estaba seco, fertilizó generosamente y cayó las malas hierbas para limitar la competencia por agua y nutrientes. A medida que sus verduras productivas tempranas han ido y venido, su calabaza más grande se ha apoderado de esa zona no utilizada para extenderse.
Como se señaló anteriormente, la calabaza de invierno puede madurar en la vid, que luego comenzará a secarse y giro. Entre el secado de la vid y la primera helada es cuando querrás cosechar tu cosecha. La calabaza de invierno se recoge cuando alcanzan un color profundo y la corteza se endurece. Para su calabaza, deben ser casi el color preciso de la “carne” en la vieja caja de crayón, antes de comenzar a ser etiquetados políticamente correctamente. No se deje engañar por el color neutral y suave. El interior será una naranja de calabaza brillante. A diferencia de la forma de “bellota” de su primo, la calabaza de Butternut se ha alargado un poco para mostrar sus genes de calabaza. La cáscara debe ser difícil y difícil de marcar con una uña. Parecen indestructibles, los manejan cuidadosamente para evitar hematomas, lo que también puede disminuir la longitud o la calidad del almacenamiento.
La calabaza de butternut se puede almacenar en una bodega fresca y seca para el invierno. .
Fuentes:
pepinos, melones y calabaza, Virginia Cooperation Extension
http: //www.pubs.ext. vt.edu/426/426-406/426-406.html
http://urbanext.illinois.edu/veggies/wsquash.cfm
