¿Tiene un buen amigo o familiar al que le gustaría invitar a cenar que tiene colitis de Crohn o ulcerosa? Si no está familiarizado con una dieta de Crohn y colitis, es posible que no sepa qué servir. No querrás servir nada que sea difícil en la pista digestiva de tu amigo. Por otro lado, le gustaría servir una comida apetitosa.
No se preocupe. Mientras que las dietas de Crohn y de colitis están restringidas, no necesitan ser suaves. El condimento caliente y los pimientos definitivamente están fuera del menú, pero hay otros alimentos apetitivos que harán una comida placentera y placentera. Qué comer con IBD, por Tracie Dalessandro, MS, Rd, CDN. Recientemente asistí a un foro de colitis ulcerosa en el que Tracie Dalessandro fue uno de los oradores destacados. El diagnóstico de Crohn’s Tracie alteró su curso de vida para estudiar la dieta y la nutrición en lo que respecta a Crohn y la colitis ulcerosa. Su misión es ayudar a los pacientes con Crohn y de colitis a desarrollar una dieta nutritiva que los ayude a mantener su enfermedad en remisión y ofrecer esperanza y aliento a aquellos que tienen Crohn al compartir la historia de su propia vida. Qué comer con IBD, por Tracie Dalessandro, disfruta preparando y sirviendo algunos excelentes elementos de menú para pacientes con colitis ulcerosa y Crohn. Todos sus invitados disfrutarán de la comida y nadie sabrá que ha sido especial preparado.
El pan es probablemente uno de los mejores artículos de su menú. Tenga cuidado con su selección de pan. Los panes y panes integrales con semillas y nueces están llenos de fibra insoluble. La fibra insoluble, como su nombre lo indica, no se disuelve bien en el sistema digestivo. El paso de la fibra insoluble a través del tracto digestivo de un paciente de Crohn o colitis puede aumentar la irritación.
Las selecciones de panes apropiadas para los pacientes con Crohn y la colitis ulcerosa incluyen panes de color blanco, papa, suave y masa madre.
.
Hablando de fibra insoluble, nueces y granos, manténgalos fuera de su menú por completo. Por ejemplo, si está sirviendo un aperitivo con queso y fruta, no sirva galletas integrales. Quédate con Ritz®, Keebler â® Townhouse o Crackers salinas lisas. Con suficiente creatividad, puede vestir una bandeja de frutas y verduras con estas galletas comunes.
Una buena selección de frutas para incluir en su bandeja de aperitivo incluye manzana Pe4eled, albaricoque, aguacate, plátano, cantalupo y otros melones, nectarinas, duraznos y peras. Evite las frutas con un interior fibroso o semillas externas, como bayas, mandarinas, kiwi y pomelo.
Cuando se trata de servir el plato principal, comenzaremos con verduras. Las verduras que a menudo se sirven causan gases tremendos y presión en pacientes con Crohn y colitis. Se deben evitar los frijoles, el brócoli, el repollo, el apio, las cebollas y los nabos. Las verduras para servir a sus invitados con Crohn o colitis ulcerosa siempre deben cocinarse y cocinarse suaves, no al vapor. Las excelentes selecciones de verduras cocidas incluyen calabaza de bellota, espárragos, calabaza, zanahorias, papas, calabaza, camote, champiñones y tomate, sin semillas.
Cuando se cocine con aceites, intente usar aceite de oliva o aceite de canola Para el máximo beneficio de sus amigos o amigos con IBDS.
El cerdo, el pescado y el pollo, ligeramente sazonados y no picantes, se encuentran entre las mejores opciones de carne para servir una colitis ulcerosa o el paciente de Crohn. La carne roja es difícil de digerir. Puede causar gas, y si no es masticado a fondo puede contribuir al dolor severo. El tocino, la salchicha, las costillas y los perritos calientes no son buenas opciones para los pacientes con EII.
armados con algunos de los alimentos que son beneficiosos y algunos que causan problemas gastrointestinales, debería poder crear una comida con muy pocos problemas.
Hay varios excelentes libros de cocina de IBD en el mercado. Recomiendo encarecidamente el qué comer con IBD , consulte www.roadtouClarnearning.com para obtener más información sobre el autor y el libro.
