La margarina es una propagación y la mantequilla también es, pero son condimentos diferentes. La diferencia entre los dos no va mucho más allá del sabor y la textura, y aprender cuál es la mejor para la dieta y la salud es importante para tomar una decisión informada entre los dos. Para saber cuáles son las diferencias, es importante comprender qué es cada uno primero.
¿Qué es la mantequilla?
La mantequilla es crema batida que es Principalmente compuesto por los glóbulos grasos de la parte superior de la crema escabricada de leche, generalmente de vacas. La mayor parte de la mantequilla es completamente natural, y algunos tienen sal agregada, mientras que otras no tienen sal. La mantequilla debe refrigerarse, y se puede mantener en el congelador para almacenarla más tiempo.
¿Qué es la margarina?
La margarina es una invención hecha por el hombre que consiste principalmente en vegetales hidrogenados o aceites de grasa animal, agentes colorantes y saborizantes agregados. Los agentes para colorear y los saborizantes pueden o no ser naturales. La margarina tiende a separarse cuando se ha congelado y luego se descongeló, por lo que no se mantiene tan largo como la mantequilla en ese sentido, pero se puede derretir y refrigerarse sin perder gran parte de su consistencia.
¿Cuáles son las diferencias entre la mantequilla y la margarina?
A menos que el paladar de alguien sea particularmente exigente, al cocinar o hornear, es posible que no haya una diferencia notable en el sabor o consistencia Cuando la mantequilla o la margarina se usan en una receta, con la excepción de artículos como galletas de mantequilla, que dependen en gran medida del aspecto de la crema de la mantequilla que contiene el suero o los productos lácteos.
Cuando se cocina en una sartén, la margarina tiende Para separar el contenido de aceite y agua y pierde un poco de sabor de esa manera, por lo que la mantequilla se pone mejor al freír.
Como una propagación de panes u otros artículos, la mayor diferencia es la facilidad de propagación y el sabor . La mantequilla tiende a ser más gruesa y tiene un sabor más rico, mientras que la margarina se extiende más fácilmente y tiene un sabor más sutil.
¿Cuál es más saludable, mantequilla o margarina?
En lo que respecta al cuerpo humano, ni la margarina completa ni la mantequilla son particularmente saludables para el cuerpo, pero cuando se usa con moderación, ninguno puede causar problemas de salud graves. La clave aquí es: moderación.
Si bien el contenido de grasa de la mantequilla y la margarina son altos con un contenido de grasa de aproximadamente 80%, el uso moderado de una pequeña palmada de mantequilla o margarina por día no suele ser Suficiente grasa para preocuparse. Sin embargo, el empapado de los alimentos en mantequilla o margarina cambia el aspecto de salud de ambos condimentos.
nutricionalmente, la mayoría de las mantequillas y margarinas son casi idénticas al cuerpo. Sin embargo, existen un spreads de margarina de sodio o colesterol reducido y bajos en grasa o reducidos que pueden ser más saludables cuando se usan en combinación con una dieta más saludable de baja grasa o baja en colesterol. Estos pequeños beneficios deben discutirse con un profesional de la salud o nutricionista sobre cuál es mejor para cualquier necesidad dietética y de salud.
¿Qué sabe mejor, mantequilla o margarina?
Para responder si la margarina o la mantequilla saben mejor, simplemente necesita probar ambos. La mantequilla tiene un sabor más cremoso y más completo, mientras que la margarina es más suave y tiene una consistencia más suave. Es probable que se reduzca al gusto personal, ya que todas las demás cosas nutricionalmente son similares.
