Descripción general
La semilla de chia está llena de proteínas, fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega-3 y omega-6. 1 cucharadita. de chía en 1/4 taza de agua se volverá gelatinosa. Esta reacción también tiene lugar en el estómago, separando los carbohidratos de las enzimas digestivas. La reacción es un beneficio para las personas que hacen dieta y los pacientes diabéticos porque mantiene el hambre a raya y mantiene los niveles de azúcar en la sangre en un número uniforme y saludable.
Chia ha existido desde que las tribus aztecas vivieron en México. Su nombre de género es Salvia hispanica o Chia Salvia columbariae. Los nombres comerciales para la semilla de chía son en sí, la semilla de chía y otro nombre, semilla de salba. Las semillas de chía son en realidad las semillas de color oscuro y las semillas de salba son la semilla blanca.
La primera popularización comercial de la creciente semilla de chía en los Estados Unidos fue cuando la mascota de chía se introdujo en las temporadas de vacaciones. Chia Pet es una escultura de cerámica utilizada como base y medio para cultivar brotes de chía. Las semillas de chía eran desconocidas antes de eso. En México, América del Sur y el suroeste de los Estados Unidos, entre los nativos americanos, la semilla de chía era un elemento básico de sus dietas.
La hispanica de Salvia es el tipo de semilla de chía que está domesticada. Está diferenciado de Salvia columbariae por flores azules. Las semillas de esta planta se pueden encontrar en la parte de la flor y es más fácil de cosechar que Salvia columbariae. Salvia columbariae no se domestica, pero se vuelve loca en el desierto y es difícil de cosechar porque tiene espinas o agujas que rodean un bulbo lleno de sus semillas en la parte superior de la planta.
La semilla cosechada que se vende En las tiendas simplemente produce un brote que se parece mucho a un brote de frijoles, pero son de menor tamaño. La semilla de chía cosechada también se puede cultivar en cualquier suelo. También crece en el desierto, donde hay poca agua. Simplemente excave un agujero con su pala y plante de 1 a 2 pulgadas de profundidad y espere tres días para que la semilla germine.
necesitará guantes para este tipo de cosecha. Salvia hispanica es el tipo de semilla de chía domesticada. Está diferenciado de Salvia columbariae por flores azules. Las semillas de esta planta se pueden encontrar en la parte de la flor y es más fácil de cosechar que Salvia columbariae. Salvia columbariae no se domestica, pero crece salvaje en el desierto y es difícil de cosechar porque tiene espinas o agujas que rodean un bulbo lleno de sus semillas en la parte superior de la planta.
para una mascota de chía, todas Debes hacer es extender la semilla en la cerámica y esperar. Luego, levante y lave la cosecha.
Realmente no necesita plantarlos para comerlos. Los brotes de chía (como en la mascota de chía) se pueden cosechar enteras y consumirse como están, o las semillas pueden estar molidas para producir una comida o harina para usar en la cocción. Cuando se usa en forma de gel, también puede ser un sustituto de unión de los huevos en la cocción.
Si vas a una búsqueda de plantas de chía, en el suroeste o México, tomas una cosecha experimentada con conocimiento de la planta de chía. Estas personas conocen los elementos del área. Puede ser una buena idea visitar una de las amigables reservas de nativos americanos. Serás sumergido en su cultura y aprenderás mucho sobre la semilla de chía maravillosa.
Si esperas lo suficiente y no cosechas los brotes, la planta de chía se convertirá en una de las dos versiones que se encuentran en los climas del desierto.
