Mira ese sodio : Cuando preparas una comida casera para tu familia, quieres que sea nutritivo, sabroso y saludable. Puede hacerlo fácilmente comenzando desde cero y teniendo cuidado con lo que agrega a través de ingredientes. Un ingrediente que querrá ver es la sal de la mesa y otras sustancias que contienen sodio, como el glutamato de monosódico (MSG).
¿No puede haber cocinado en casa? ¡Necesita una fórmula de conversión!
ya que la mayoría de las comidas caseras no siempre se pueden comer, pero confiamos en alimentos preprocesados comprados en la tienda, y el contenido de sodio no figura en un usuario completamente usuario -Andecir, proporciono aquí un cálculo de conversión que convierte miligramos de sodio en sus cucharaditas equivalentes de sal.
si no quieres ver cómo llegué a la ecuación correcta, pero solo Desea conocer la conversión, no dude en saltar ahora a la última subtítulo de este artículo.
sodio en la tabla periódica del químico de los elementos, tiene un peso molecular de 23.0. No hay necesidad de entrar en los detalles de lo que esto significa. Baste recordar ese número para el presente.
Ahora el tipo de sal que las personas comen en los alimentos, también llamado cloruro de sodio o sal de mesa, es una combinación de un átomo de cloro para cada átomo de sodio, NaCl, Donde NA es el sodio y el CL es el cloro. El peso molecular del cloro es 34.5. Así, la sal, el cloruro de sodio, tiene un peso molecular de (1) sodio + (1) cloro = 23.0 + 34.5 = 57.5.
Probemos una conversión simple. Digamos que una porción de maíz contiene 500 mg (1 miligramo = 0.001 gramos 1 ) de sodio. Si todo el sodio en el maíz proviene del cloruro de sodio, ¿cuánto cloruro de sodio hay en el maíz? Presentamos la ecuación:
> 500 mg de sodio x 57.5/23.0 = 1250 mg de sal (que estaba en el maíz).
¡Bueno! Pero, ¿cuántas cucharaditas son 1250 mg de sal? Una cucharadita no es una unidad de peso, sino de volumen. Una cucharadita contiene un volumen específico de lo que se le ponga. La cucharadita oficial posee 5 ml (1 mililitro = 0.001 litros) de líquido. Una ecuación para la densidad dice,
> ml de sal granulada = (masa en gramos/densidad en g/ml)
Finalmente, la densidad de la sal granulada en gramos/mililitro se trata de 1.25. Por lo tanto,
> mililitros de sal = (1.25/1.25) = 1.0 mililitros
ya que hay 5 mililitros por cucharadita,
> cucharaditas de sal = 1.0 /5 = 0.2 cucharaditas
Esto es solo una quinta parte de una cucharadita de sal en una porción de maíz. Si come más de una porción, debe aumentar la cantidad de sal en su cálculo en consecuencia. Por lo tanto, si va a comer tres porciones de maíz, consumirá aproximadamente 3/5 de una cucharadita de sal.
¡la fórmula final!
Para terminar, recuerde: Número de cucharaditas de sal = (miligramos de sodio x 0.0005)
No olvide que si está calculando sobre la base de miligramos de sodio por Sirviendo, debe tener en cuenta cuántas porciones consumirá para obtener una cifra precisa.
Por último, tenga en cuenta que la Asociación Americana del Corazón dice que un individuo sano puede sobrevivir con un pozo bajo una cucharadita de sal por día.
1 La unidad de gramo se abrevia “G. ”
