Ahora que ha llegado la primavera, ¿estás buscando usar tu parrilla pero harta del bistec y hamburguesas tradicionales? Bueno, los camarones son una gran alternativa, pero también puede ser muy complicado. Aquí hay consejos de un experimentado Grillmaster.
Lo primero que debe considerar antes de comenzar a planificar su comida de camarones a la parrilla en su parrilla es el tipo de camarones que asa. Los números que ve en la tienda conocidos como “recuento” representan la cantidad de camarones que constituyen una libra completa en promedio. Al asar si elige los camarones muy pequeños, su margen de error entre los camarones que se realizan en la parrilla y se exageran es una fracción de un minuto. Incluso para los mejores maestros de parrillas, esto puede ser complicado, por lo que se recomienda que se mantenga alejado de cualquier recuento de camarones de más de 25 por libra. Incluso el 25 por libra lo está empujando, más cerca de los 15 le brinda una mejor oportunidad de asar camarones con éxito.
Cuando los camarones marinados tienen en cuenta que, al igual que el pescado, los camarones tardan muy poco tiempo en absorber el sabor de una marinada. Recomiendo encarecidamente seguir entre dos y tres horas como máximo. A muchas personas les gusta usar salsa de barbacoa como marinada con camarones. El camarón es el único tipo de carne donde realmente puedes tener la salsa en los camarones inmediatamente al colocarlos en la parrilla. La razón de esto es porque, a diferencia de otras carnes que tardan más en cocinarse, el tiempo de cocción más corto de los camarones limita la cantidad de tiempo que el azúcar en la salsa tiene que arder en los camarones.
al cocinar camarones La parrilla, recomiendo comprar una bandeja de parrilla o wok para usar en lugar de usar sus rejillas. Esto se debe a que con algunas parrillas, el espacio entre las rejillas puede ser una trampa para que los camarones caigan. También puede engrasar estos woks o bandejas de parrilla ampliamente antes de colocarlas en la parrilla. Con un mariscos de cocción rápida como los camarones, debe asegurarse de que la superficie de cocción esté bien engrasada.
Cuando los camarones están cocinando, mi recomendación es de 2 minutos por lado. Puede darles un tiempo de cocción total de cinco minutos, pero no debe ir por encima de eso. El mejor calibre para los camarones es cuando comienzan a adquirir ese tono “rosado” para ellos que están hechos de ese lado. Otra buena prueba es tocarlos y ver si están empezando a sentirse firmes. Tenga en cuenta que si ha usado salsa de barbacoa como marinada, esto enmascarará el color de los camarones y no podrá juzgar por el tono de los camarones en la parrilla mientras se cocinan.
camarones , como la mayoría de los mariscos deben servirse inmediatamente después de quitar de la parrilla. Toda la carne tiende a continuar cocinando dentro después de ser retirada de la fuente de calor. Considere el delgado margen de error entre “hecho” y “exagerado” con camarones, realmente no puede dejar que este marisco se sienta después de quitarlo de la parrilla. Sin embargo, como siempre, asegúrese de que el camarón esté realizado antes de quitarlo de la parrilla. Los mariscos de cocción por debajo pueden someterlo a riesgos sobre contaminantes de alimentos muy graves. Si no está seguro, errar al lado de la precaución y pase un poco durante el tiempo de cocción que cree que están terminados solo para estar seguros. Es mejor tener camarones ligeramente duros que una enfermedad de Foodbourne.
