Aquellos que sean nuevos en Home Canning pronto aprenderán lo divertido que puede ser, pero no pasará mucho tiempo antes de que tengan que enfrentar un montón de productos frescos solo para descubrir que se han quedado sin frascos de conservas. Para ahorrar dinero y siempre estar listo para preservar excelentes ofertas de productos y cultivos de parachoques, el cañador de sugerencia debe abastecerse de la mayoría, si no todos, los frascos que necesitarán para la temporada de conservas con anticipación. Este artículo abordará los mejores lugares para comprar frascos de enlatado, qué tamaños son más apropiados para los alimentos, y cómo estimar cuántos frascos se necesitarán.
Muchas tiendas que venden suministros de enlatado, incluidas las ferreterías, las tiendas de comestibles y el departamento. Las tiendas como Walmart, no mantengan grandes cantidades de frascos a mano, especialmente en la temporada baja. El Canning ha estado creciendo constantemente en popularidad durante los últimos años, y muchos fabricantes y tiendas están experimentando escasez y saliendo completamente fuera de los frascos antes de que termine la temporada de conservas. Esto hace que sea muy importante mantener suficientes frascos a mano, o la cara desperdiciando buena comida por falta de un lugar para ponerlo. No recomiendo acaparar frascos, solo asegurarse de que se presente un suministro realista grande. Si un Canner encuentra que se ha almacenado demasiadas, habrá muchas personas necesitadas para quitarse los frascos excedentes de sus manos la próxima temporada. Pero durante los primeros años, es mejor errar por un lado de unos pocos extra, en lugar de muy pocos.
Hay alternativas para comprar frascos de enlatado en la tienda. Debido a que los frascos de enlatado se pueden reutilizar indefinidamente siempre que no tengan grietas ni papas fritas en ellos, son un gran elemento para encontrar de segunda mano. Corre la voz entre amigos y familiares es una gran táctica, y podría resultar en la herencia de una colección completa de una sensible retirada. La mayoría de las personas mayores que ya no pueden, o personas que simplemente no tienen tiempo, estarán encantadas de encontrar un hogar bueno y útil para sus frascos. Las ventas de fusiones son un excelente lugar para recoger frascos de conservas, al igual que las tiendas de segunda mano. Una solicitud hecha en Craigslist o Freecycle también puede obtener muchos frascos para un nuevo entusiasta de Canning que se está estableciendo.
es muy importante comprobar el precio cuando comprar de segunda mano. Los frascos de enlatado nuevos de la tienda generalmente cuestan entre $ .70 y $ 1.00A Jar, dependiendo del tamaño. Al comprar de segunda mano, es vital saber el costo minorista del artículo para asegurarse de que el precio usado sea realmente un buen negocio. $ .25 a $ .50 por frasco es un precio justo y una excelente oferta para los frascos más usados.
Los frascos de enlatado vienen en varios tamaños, el más común es la media pinta, la pinta y los tamaños de cuartos. Una pinta es el equivalente de dos tazas, o 16 oz. Memorizar estas conversiones y mediciones puede ser muy útil para el comandante local al estimar lotes y la cantidad de frascos necesarios. También hay tamaños de novedad como 4 oz, medio galón y galón, que pueden ser útiles para algunas cosas, pero no son muy rentables ya que los fabricantes no producen muchos de ellos. También vienen en boca regular y ancha. A la larga, los regulares son el mejor trato, ya que sus tapas y anillos cuestan menos reemplazar, aunque la boca ancha puede ser más fácil de empacar cuando se trata de alimentos más grandes, como trozos de frutas y encurtidos de eneldo.
< P> Los frascos del tamaño de media pinta son buenos para mermeladas y jaleas, y son de buen tamaño para disfrutar o salsas destinadas a regalos. Cada uno sostiene una taza, por lo que podría no ser tan útil para familias numerosas que las pasarían muy rápido. Cuanto más pequeño sea el frasco, más de ellos se necesitan para contener la misma cantidad de comida.
Los frascos del tamaño de una pinta son excelentes para cosas como rodajas de eneldo, listos para beber jugos de frutas, artículos especiales como frutas blandidas y especias Manzanas y verduras como frijoles y maíz. También serían buenos para mermeladas y jaleas en hogares con familias numerosas que pasarán por las dos tazas de gelatina antes de que pueda almacenarse en el refrigerador demasiado tiempo y molde. La mayoría de las mermeladas y la gelatina se mantendrán en el refrigerador una vez que se abran durante aproximadamente 6 semanas, pero las recetas de bajo azúcar pueden almacenarse solo por hasta tres semanas antes de ir mal.
Los frascos del tamaño Salsa, puré de manzana, pepinillos de eneldo y otras verduras en escabeche, como frijoles, remolacha, espárragos y chow-chow. Los cuartos también son una buena opción cuando los concentrados de bebidas para enlatar que se mezclan en cantidades iguales de agua, ya que la mayoría de las jarras y jarras de bebidas son tamaños de dos cuartos. Las familias numerosas pueden descubrir que es útil que también se pueden hacer maíz o judías verdes que se servirán en las comidas en frascos de cuartos, ya que pueden pasar por una pinta de esos lados demasiado rápido.
para estimar el Número de frascos necesarios para todo el enlatado que debe hacerse, es útil comenzar con una lista de todos los elementos que se conservarán por el enlatado y de qué tamaño se procesará cada uno. Además de cada elemento, una estimación de cuántos se utilizarán (tenga en cuenta que hará la diferencia si la comida debe ser comida durante el invierno, durante todo un año o simplemente como un regalo o regalo ocasional). Si nuestro hogar, usamos un cuarto de salsa de tomate cada dos semanas para nuestra salsa semanal de pizza. (Podemos esto en los cuartos en lugar de las pintas porque durará en el refrigerador durante una semana o dos bien después de que se abra, y ahorran espacio y se necesitan menos frascos). Esto significa que planeo que pueda unos veinticinco Quarts de salsa de tomate para suministrar la noche de pizza durante un año. Agrego a esas otras recetas de salsa de tomate que hago, como salsa de pasta y chile, y sé que probablemente querré tener a mano cuarenta cuartos de salsa de tomate durante un año. Al rastrear el consumo durante un par de semanas más o menos, el cocinero puede estimar la cantidad de un producto determinado que se utilizará en un año. Recomendaría sobreestimar por un pequeño porcentaje, solo para evitar escasez.
Aquellos que deseen comer localmente durante todo el año encontrarán que seguir teniendo suficientes frascos de enlatado y planeando antes cuando los alimentos son abundantes y en temporada Les ahorrará tiempo y dinero cuando llegue el invierno. Incluso si un entusiasta de conservas no es un Locavore, encontrará que tener suficientes frascos a mano antes de que llegue el producto les ahorrará problemas en las cocinas de verano calientes y vaporizadas.
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