Nuestros antepasados solían cultivar diferentes hierbas y luego secarlas, preservándolas para su uso más adelante en el año. Entonces, ¿por qué sentimos que tenemos que usar nuestras hierbas cultivadas en jardín de inmediato y pasar por la nariz para un frasco de tomillo o orégano?
¡No más! Las hierbas y el chile frescos se pueden comprar a bajo precio en la mayoría de los mercados de agricultores o tiendas de comestibles si no las cultiva en su jardín. ¡Ahora puede aprender a secar sus propias especias, desde pimientos de cayena y jalapeños hasta tomillo y romero! Es un proceso increíblemente fácil que le ahorrará mucho dinero a largo plazo. Además, estos métodos de secado en el hogar dejarán sus hierbas, especias y chiles mucho más sabrosos que sus homólogos comprados en la tienda.
Describiré dos métodos separados, ambos muy simples. Primero, explicaré cómo secar las especias utilizando la vía anticuada o secado al aire durante semanas o la forma moderna que usa un horno para secarlas en cuestión de horas.
secado al aire Hierbas, especias y chiles
necesarios los materiales necesarios
1 bolsa de papel pequeña (tamaño de almuerzo)
1 1 Par de tijeras
2 de seis a doce pulgadas de piezas de cuerda
Primero debe lavar a fondo y secar sus hierbas, especias o chiles. Recuerde que no los lavará nuevamente antes de cocinar con ellos, así que asegúrese de hacer un buen trabajo. Acuéstese sus hierbas en el mostrador hasta que estén visiblemente secas.
Usando sus tijeras, empuje 5-8 agujeros a cada lado de la bolsa para garantizar una buena ventilación.
A continuación, recogida Tus hierbas y especias en un paquete y atan una cuerda alrededor de los tallos. Ate la cuerda porque las hierbas se encogerán con el tiempo mientras se secan. Colóquelos adentro, al revés, de la pequeña bolsa de papel pinchado. Luego, usando la segunda cadena, ata firmemente la bolsa de papel.
Deberá encontrar una habitación que no se calienta ni muy fría, pero esté bien ventilada. Cuelgue la bolsa de especias donde no se molestará por la actividad humana. Tendrá que permanecer allí durante 2-3 semanas.
Deje que sus hierbas se sequen durante 2-3 semanas, o hasta que estén visiblemente deshidratadas. Luego, elija cuidadosamente las hierbas o especias de sus tallos y las desmorre en un frasco hermético y use según lo desee.
Hierbas, especias y chiles de horno
< P> Se necesitan materiales
Bandeja para hornear
horno
horno preestablecido a 180 grados.
Al igual que en el método de secado al aire, lave y seca sus especias, hierbas o chiles a fondo antes de comenzar.
Coloque hierbas, especias o chiles frescos en la bandeja para hornear. Coloque en el horno y deje la puerta del horno roto un poco. Déjelos en el horno, girando ocasionalmente con una espátula, durante 3-4 horas. Una vez secas, las hierbas desmenuzadas o colocan chile en un frasco hermético.
sus hierbas, especias y chiles selladas deben mantenerse durante años, pero perderán su sabor lentamente con el tiempo. Para obtener los mejores resultados, use más temprano que tarde. Notará que sus hierbas, especias y chiles secadas al hogar son infinitamente más sabrosas y deliciosas que las especias compradas en la tienda.
Puede usar cualquiera de estos métodos para: romero, tomillo, orégano, hinojo, hinojo, Cayenne Pepper, Serrano, Jalapeno, Sage, Marjoram, Dill, Bay y muchos más!
