Los viajes recientes al supermercado han arrojado decepción al buscar buenas ofertas sobre productos. Una excepción destacada al aumento de los precios de los productos es la fruta Kiwi. Camoflauge en una piel gruesa monótona, el kiwi es un brillante tesoro verde oculto de alimento jugoso, delicioso y económico.
A menudo se puede encontrar kiwi a 3/$ 1. El Kiwi promedio pesa aproximadamente 3 oz, por lo que eso pone su costo en menos de $ 2/lb. Por su valor nutricional, esto es mucho. Una porción de .33 centavos contiene tanta vitamina C como una naranja junto con el folato, el potasio, la proteína, la vitamina E y la fibra.
se recogen fruta de kiwi sin precipitar y maduran fácilmente dadas las circunstancias correctas. El kiwi sin inducir mantendrá hasta 6 meses a temperaturas frías en bolsas herméticas con una sola capa de otros kiwi sin acristalamiento. Asegúrese de que no se congelen y también para eliminar la fruta que comience a madurar o provocará que toda la fruta madure.
Para madurar rápidamente Kiwi, colóquela en una bolsa de plástico cerrada con una manzana o plátano. a temperatura ambiente. Para determinar la madurez, presione suavemente la parte superior o inferior del kiwi con el pulgar. Un kiwi maduro dará un poco bajo la presión similar a un durazno o nectarina. Kiwi maduro manténgase en la parte inferior del refrigerador durante varias semanas. El kiwi pelado se puede congelar en jarabe de azúcar por hasta un año.
El obstáculo final para disfrutar del kiwi fue descubrir cómo pelar uno. Llámame ingenuo, pero esto me eludió durante muchos años. Desde que un amigo me mostró cómo llegar a uno, no hay nada que detenga el disfrute. La técnica es similar a sacar una toronja, pero a pequeña escala y sin la membrana desordenada. Corta el kiwi por la mitad horizontalmente, no el camino largo alrededor de los extremos. Cupa el kiwi en la mano, toma una cuchara y, comenzando justo dentro de la piel, saca en un círculo asegurándose de recoger cerca del fondo. Si el kiwi está maduro, debe dar con un poco de jugo, así que asegúrese de tener un plato o una servilleta a mano para atraparlo. El kiwi recogido se puede comer como está o picado, puré o puré en un batido de frutas. Para el realmente valiente, el kiwi se puede comer piel y todo si se frota a fondo.
kiwi contiene una enzima que descompone el colágeno para que sea una excelente marinada para la carne. Por la misma razón, no es una buena idea usarlo con gelatina o productos lácteos, excepto la crema espesa. Kiwi hace una excelente adición a la cocina de verano y se puede usar para reemplazar las fresas en la mayoría de las recetas no lácteas. La salsa, el helado, la ensalada de frutas, los batidos, los panqueques y el shortcake son excelentes recetas para intentar agregar fruta de kiwi. Experimento con las siguientes recetas para comenzar.
kiwi helado
2.5 tazas kiwi (5 – 6), pelado, purado, rociado con 1 cucharada azúcar y fría
2 huevos
3/4 taza de azúcar
2 tazas de crema espesa
Extracto de vainilla o almendras si lo desea
Batir los huevos hasta que estén espumosos y amarillos pálidos . Agregue el azúcar un poco a la vez hasta que se mezcle. Batir en la crema, extraer y enfriar kiwi.
vierta en una máquina de helados y siga las instrucciones del fabricante para congelar.
kiwi salsa </p >
1.5 taza de kiwi (3 – 4), pelado y finamente picado
1 nectarina, papaya, mango u otra fruta con sabor suave y carnosa, finamente picada
1 taza de sandía a cortes cortado en cubitos
1 pimiento picante (habenero, gorro escocés, cayena, anaheim), sembrado y picado (si se desea)
jugo de una lima
puñado de perejil de hoja plana, picado
de tequila o blanco o blanco Ron si lo desea
, mezcle los ingredientes en un tazón y deje reposar durante al menos una hora. Sirva como un lado para el cerdo, el cordero, el pollo o el pescado
Kiwi Chipotle BBQ Marinade
2 lb etc)
1 – 2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, pelados, triturados y picados
2 – 3 pimientos de chile (Habenero, cayena, capó escocés, anaheim, chipotle), sembrado y picado Fine < br> 1 kiwi, pelado y puré
2 cucharadas de chipotle tabasco u otra salsa de pimienta chipotle
jugo de 2 – 3 limas, limones o naranjas
1/2 taza de tequila (opcional)
<< P> saltee brevemente el ajo y los pimientos en aceite de oliva. Retirar del fuego ya que el ajo es apenas dorado. No lo dore.
Combine el jugo, el tequila y el puré de kiwi en un tazón. Agregue salsa de pimienta, ajo y pimientos (con su aceite) a la marinada.
Cubra la carne con la marinada y déjela en el refrigerador durante 30 minutos, girando una vez.
temporada la carne con sal y pimienta y parrilla cómo te gusta.
