La carne de búfalo es uno de los tipos de carne más delgados y saludables disponibles, y esto se debe a que la mayor parte de la grasa está en el exterior. La carne de res contiene grasa en todo momento, pero el búfalo está casi completamente libre de grasas. La grasa en las porciones externas se puede recortar fácilmente y descartarse. No es de extrañar por qué esta carne excepcionalmente magra es preferida por aquellos que intentan comer más saludables y cortar grasas de sus dietas. Además de los increíbles beneficios para la salud, es fácil de preparar, y sabe absolutamente delicioso.
búfalo versus carne de res
Notarás que el bisonte crudo se ve algo diferente de la carne de res. Es de color más oscuro y puede parecer de apariencia de color marrón rojizo. Esto es perfectamente normal, y no significa que esté malcriado. No tiene la apariencia de carne de res, y la falta de grasa contribuye a la diferencia de apariencia.
La carne de búfalo se puede sustituir por carne de res en muchas de sus recetas favoritas, pero requiere un método diferente de preparación. Una vez que aprenda a preparar el bisonte, podrá disfrutar de sus recetas de carne favoritas sustituidas con esta carne magra y sabrosa. Aunque es más costoso que la carne de res, los beneficios para la salud valen la pena el precio.
Tenga en cuenta que el bisonte cocido demasiado terminará igual que la carne de res sobrecocida, resistente y sin sabor. Al igual que la carne de res, es mejor preparar búfalo hasta que alcance un nivel de donedad medio o medio en lugar de quemarlo en una crujiente. Además, la carne de búfalo alcanza un nivel de donación más rápido que la carne de res, así que vigile de cerca la carne mientras la prepara. > Si disfruta de la comodidad de las comidas de olla de barro, puede preparar sus platos favoritos en la olla de barro y sustituir la carne o la carne de cerdo por bisonte. Este método de preparación es el más adecuado para cortes más difíciles, como la pechuga, el vástago, los asados de chuck y las porciones destinadas a guisar.
Dado que la carne de búfalo contiene muy poca grasa, agregue suficiente agua para cubrir el fondo de La olla de barro. Comience cocinando la carne en alto, y una vez que esté caliente, gire la olla de barro a una configuración inferior. Permita que la carne se cocine aproximadamente ocho horas o hasta que literalmente se desmorone. Te sorprenderá lo tierna y deliciosa que es su comida y aún más por lo fácil que era prepararse.
búfalo a la parrilla
un grueso Juicy Buffalo Steak te hará agua la boca y tentará tus papilas gustativas, pero cuando se asan de manera incorrecta, parecerá más como la piel de búfalo. Al asar filetes de búfalo, asegúrese de prepararlo a temperaturas más bajas. La carne de búfalo magra se arderá cuando se asan a la parrilla sobre una llama alta. Deje que los carbones se apague considerablemente o mantengan una parrilla de gas en una configuración baja durante la preparación. La carne magra es naturalmente más seca, así que considere usar una marinada, y mete la carne con frecuencia para obtener los mejores resultados.
asados
Nunca prepare bisonte en un horno que exceda 275 grados Fahrenheit. Como se mencionó anteriormente, el búfalo se cocina mucho más rápido que la carne de res, por lo que asa el búfalo durante la misma cantidad de tiempo que prepararía un asado de carne de res, pero a una temperatura más baja. Surgirá tierno, excepcionalmente jugoso y delicioso cada vez.
