Algunos alimentos se conocen como alimentos ‘confort’. Un asado horneado puede ser muy reconfortante por decir lo menos. Además, cuando sabes cómo cocinarlo bien, puede hacer que toda tu familia se sienta ‘cómoda’, feliz y bien nutrida.
Me encanta cocinar. Disfruto usando diferentes métodos e ingredientes al preparar mis comidas. Lo sé, a veces tenemos que renunciar al largo proceso de preparación debido a las limitaciones de tiempo, sin embargo, cuando sea posible, tómese un tiempo al preparar sus comidas. Planifique la comida perfecta. En general, la mayoría de nosotros podemos preparar comidas por delante los sábados y domingos. Podemos colocar el plato preparado en recipientes grandes en el congelador. Cuando llegamos a casa, podemos sacar el plato del congelador, meterlo en el horno y en aproximadamente una hora o menos, una comida completa está sobre la mesa.
Una de las carnes que encuentro Extremadamente reconfortante prepararse y luego hornear es un asado de la punta de solomillo con los lados. Si bien este corte no es el deseo de ‘Prime Rib’, puede hacer que tenga un sabor igual de bueno y, en algunos casos, se sabe que sabe mejor que la costilla.
Compre su asado de su carnicero favorito o tienda de comestibles. Pídale al carnicero que se asegure de recortar cualquier exceso de grasa del asado. Lleve a su asado a casa y siempre lave muy bien antes de condimentar. Nunca se sabe cómo se maneja su carne cuando se corta. Asegúrese de usar agua tibia. Sugiero permitir que el asado empape unos segundos en el agua. Después de que esté cómodo, está limpio, comience a sazonarlo. Use sal y pimienta o aproximadamente una cucharada de sal sazonada. La sal marina o el kosher está bien. Sin embargo, use las dos últimas sales con moderación. Frote el condimento en todo el corte asegurándose de que cada lugar tenga algo de condimento. Después de sazonar, coloque su asado en una asadera. Cubra el asado con cebollas en rodajas, aproximadamente una taza, dos latas de la sopa de hongos dorados de Campbell.
Deje que el asado se marine en el refrigerador durante al menos una hora. Me gusta permitir que mi carne se vaya a la marina durante la noche. Sin embargo, si el tiempo es limitado, una hora está bien.
Después de marinar, saque el asado del refrigerador, retire la cubierta y coloque la aluminio sobre la parte superior de la sartén. Coloque el asado en un horno precalentado a 350 grados. Deje que el asado cocine por una hora. Retire el asado con cuidado del horno. Salta toda la grasa. Revuelva los jugos restantes juntos y rompa el asado con los jugos. Reemplace la lámina sobre el asado y regrese al horno. Deje que el asado cocine una hora adicional.
Retire el asado del horno. Levante la lámina con cuidado. Pruebe para ver si está hecho y tierno. Debido a que las temperaturas del horno varían, es posible que desee ajustar el tiempo hacia arriba o hacia abajo según el horno. Si el asado no es tan tierno como desee, regrese al horno por no más de 30 minutos.
Cuando termine, puede revolver un poco de maicena o harina en parte del jugo y hacer una salsa deliciosa .
Servir con puré de papas o arroz, su vegetal favorito, una ensalada y pan de maíz.
Disfruta!
