¿Evita comer verduras porque no le gusta su sabor? Bueno, hay buenas noticias. Puede que no sea tu culpa. Estudios recientes han demostrado que hasta una cuarta parte de la población son “superasters” vegetales, lo que significa que son inusualmente sensibles al sabor de un químico conocido como 6-propiltiouricilo o accesorio que pomelo. Los superasters a menudo hacen todo lo posible para evitar las verduras amargas que disfrutan los catadores normales. Por supuesto, si cae en la clase Supertaster, se está perdiendo los beneficios para la salud que estas verduras amargas tienen para ofrecer. Muchos de ellos, como el brócoli y las coles de Bruselas, están llenos de fitonutrientes para luchar contra el cáncer. ¿Hay formas de hacer que las verduras amargas sean más sabrosas y atractivas?
Mejorar el sabor de las verduras amargas: cocinarlas adecuadamente.
Algunas verduras se vuelven más amargas cuando se cocinan demasiado tiempo a fuego . Para evitar amargura, intente saltear ligeramente las verduras amargas como el brócoli en aceite de oliva virgen extra durante unos minutos. La clave es mantener el calor lo suficientemente bajo para que no se vuelvan suaves y demasiado amargos. El aceite de oliva también ayuda a contrarrestar parte de la amargura inherente a ciertas vegetales. Además, el aceite de oliva ayuda a aumentar la absorción de las vitaminas antioxidantes y los fitoquímicos que se encuentran en las verduras una vez que las come. Otra forma de compensar el amargor en las verduras es cubrirlos con una capa delgada de aceite de oliva y asarlos. El proceso de carmelización los hará saber un poco más dulce, mientras enmascara cualquier amargura.
Mejorar el sabor de las verduras amargas: enlatado, congelado o fresco?
Antes de descartar todas las verduras como también Variedades amargas, prueba enlatadas y congeladas. Algunas personas en realidad prefieren el sabor de las verduras enlatadas y congeladas a las frescas y descubren que tienen un sabor menos amargo. Las verduras enlatadas y congeladas también tienen beneficios para la salud.
Mejora el sabor de las verduras amargas: comprar vegetales jóvenes
Las verduras para bebés suelen ser menos amargas que las variedades más maduras. Muchos supermercados transportan variedades de verduras para bebés, como espinacas baby, calabaza de bebé e incluso alcachofas para bebés. La espinaca baby a menudo es más atractiva para aquellos a quienes no les gusta el sabor de las verduras.
Mejora el sabor de las verduras amargas: disfrazar el sabor
Hay una variedad de formas de disfrazar El sabor amargo de las verduras. Agrégalos a sopas y pastas en lugar de comerlas como una guarnición recta. Espolvorea en una pizza caliente con mucho queso y salsa de tomate o haz una deliciosa salsa para servir con ellos. Internet está lleno de recetas de salsa que enmascararán amargor y ayudarán a hacer que un tazón de verduras sea más agradable. No se olvide de hierbas y especias que pueden hacer que el sabor de las verduras sea mucho más sabroso.
Las verduras pueden ser disfrutadas por casi cualquier persona. Es simplemente una cuestión de tomar las decisiones correctas. ¿Por qué no disfrutar de los muchos beneficios que las verduras tienen para ofrecer?
