Las tablas de corte limpias son esenciales para una buena salud. Salmonella, E. coli y otras bacterias se pueden encontrar en tablas de corte utilizadas. Saber cómo limpiar las tablas de corte es importante y a fondo es importante.
Cuando sea posible, tenga al menos dos tablas de corte en la cocina. Una tabla de corte debe ser solo para carne y la otra tabla de corte debe usarse frutas y verduras. Etiquete las tablas de corte para que no estén mezcladas.
Para limpiar las tablas de corte de plástico, el lavavajillas es la mejor herramienta. Simplemente pase la tabla de corte de plástico a través del lavavajillas y el detergente de agua caliente y lavavajillas matará a cualquier bacteria dañina de carne o aves de corral.
Para limpiar las tablas de corte de madera, no use el lavavajillas. Usar un lavavajillas para limpiar las tablas de corte de madera puede dañar el tablero de corte al deformarlo o destrozarlo. Para limpiar las tablas de corte de madera, use un cepillo de matorrales. Coloque la tabla de cortar en un fregadero de agua caliente y detergente para platos. Frote bien la tabla de cortar para eliminar cualquier carne o aves de corral que se haya dejado atrás. El agua caliente y el fregado matarán a cualquier bacteria que quede de la carne o aves de corral.
para desinfectar una tabla de corte Use una cucharadita de lejía mezclada con un cuarto de agua. Use un cepillo de matorral para trabajar el blanqueador y la solución de agua en el tablero de corte. No enjuague la mezcla de blanqueador y agua de la tabla de corte. Permita que la tabla de cortar se seque al aire para que la mezcla de lejía y agua pueda hacer el trabajo que debe hacer para desinfectar la tabla de corte.
Si el blanqueador es un químico demasiado duro para considerar usar, intente usar vinagre. Simplemente limpie el tablero de corte con vinagre recto para desinfectar la tabla de corte. El peróxido de hidrógeno es otra forma de limpiar la tabla de cortar sin usar blanqueadores o aerosoles antibacterianos.
La limpieza de una tabla de corte es muy importante por razones de salud. A veces, es posible que una tabla de corte ya no pueda limpiarse. Si una tabla de corte tiene ranuras profundas, es imposible limpiarlo lo suficientemente bien como para protegerse de las bacterias dañinas que dejan carne y aves de corral. Tire el tablero de corte y obtenga uno nuevo.
Incluso si se usa una tabla de corte limpia cada vez, no olvide limpiar las encimeras debajo y alrededor del tablero de corte. Pequeños trozos de carne y aves de corral pueden escapar de la tabla de cortar. Los jugos de carne cruda y aves de corral pueden salpicar sin evidencia. Siempre lave las encimeras con agua caliente y jabonosa o un limpiador de uso múltiple que sea seguro para ese tipo particular de encimera.
