Según la enciclopedia de la receta , “el pastel es un término que describe una variedad de alimentos dulces y horneados con una textura similar a la pan, generalmente hecha de harina, azúcar, huevos y un líquido. a las proporciones relativas de estos ingredientes básicos utilizados para su preparación y el método en el que se hacen. Muchos pasteles tienen un significado ceremonial o simbólico, como el pastel de Navidad que originalmente era parte de una fiesta religiosa, el pastel de bodas que data del Tiempo de la antigua Grecia, pasteles de bautizo y pasteles de cumpleaños. hecha desde cero. El proceso de hacer un pastel casero es ligeramente complicado, pero vale la pena la recompensa de saber que usted, el panadero, lo logró. Hornear un pastel casero no es tarea fácil, pero definitivamente vale la pena el tiempo y los problemas que uno pone para hornearlo.
Antes de hornear el pastel, uno debe recoger todos los ingredientes para hornear. La calidad de los ingredientes determinará la calidad del pastel. Los ingredientes básicos de un bizcocho son huevos, harina, azúcar, leche, aceite, sal, mantequilla, margarina, extracto de limón y extracto de vainilla. La cantidad de cada ingrediente variará dependiendo del tamaño del pastel que uno desea hornear y el tipo de pastel.
La receta de bizcocho requiere dos palos de mantequilla y una barra de margarina. La razón por la que la receta usa dos palos de mantequilla y un palo de margarina es porque la mantequilla está más engordando pero tiene un mejor sabor que la margarina. La receta también requiere tres tazas de harina y azúcar, cinco huevos, una taza de leche entera, una media taza de aceite, una cucharadita de sal, una cucharada de extracto de vainilla y una cuarta cucharada de extracto de limón. Las herramientas necesarias para hornear un pastel son tazas de medir, medir cucharas, un tamiz, tazón de mezcla, batidor y una espátula.
El primer paso en el pastel de hornear es precalentar el horno a 325 grados. Lo siguiente que debe hacerse es permitir que la mantequilla y la margarina lleguen a temperatura ambiente. Este es un paso importante porque la mantequilla y la margarina se mezclan mucho mejor cuando son suaves. Una vez que la mantequilla y la margarina se han comprado a temperatura ambiente, deben ser golpeados en una textura cremosa. Los cinco huevos también deben llevarse a temperatura ambiente.
El azúcar debe agregarse a la mantequilla y la margarina a continuación. El azúcar debe ser vencido hasta que no se puedan ver pequeños granos de azúcar en la mezcla. Después de batir la mantequilla, la margarina y el azúcar, la masa debe verse aproximadamente el doble del tamaño. Los huevos deben agregarse a la mezcla uno a la vez para asegurarse de que se mezclen correctamente.
Cuando se agrega la leche a la masa, se debe agregar el extracto de vainilla y limón al mismo tiempo para hacer Mezclar más fácilmente. Después de agregar la leche, se debe agregar el extracto de vainilla y limón el aceite. Se debe agregar el aceite al vencer a la masa para asegurarse de que se mezcle correctamente. Las propiedades del aceite no se mezclan muy bien con el resto de la masa, por lo que debe agregarse lentamente. Este es un buen momento para agregar la sal también a la masa.
Agregar la harina a la masa es un proceso por sí mismo. Antes de agregar la harina, uno debe tamizarla varias veces. Lo que se hace a la harina lo hace aún más en polvo y más ligero de lo que ya es. Cuanto más tamizado sea la harina, más ligero será el pastel; Y también ayudará al pastel a subir mejor. La harina debe tamizar dos o tres veces y luego debe agitarse en la masa con la espátula. Uno no quiere vencer en la harina porque irá por todo el lugar. Después de mezclar la harina en el bien, está bien mezclar la masa por un tiempo con el batidor.
Después de que uno termina preparando la masa, preparar la sartén para hornear es el siguiente en la lista. La sartén debe ser engrasada en el interior donde se verá la masa. Después de que la sartén está engrasada, la harina debe colocarse en la sartén y extenderse. Esto se hace para evitar que el pastel se pegue a la sartén y se separe cuando se quita de la sartén. La masa necesita ser vertida en el molde para pastel. Asegúrese de que la masa se extienda uniformemente para evitar tener un pastel desigual con grumos.
El pastel se colocará en el horno durante aproximadamente una hora y 30 minutos o hasta que la parte superior del pastel esté oscura marrón dorado. Uno no debe abrir la puerta para revisar el pastel porque cada vez que la puerta abre el horno pierde fuego y hace que el pastel hornee a una temperatura desigual. Cuando el pastel esté listo, simplemente saque el pastel y póngalo en un lugar donde pueda enfriarse durante al menos una hora. Después de que el pastel se haya enfriado, uno puede sacar el pastel de la sartén volteándolo sobre una rejilla para pastel y luego voltearlo sobre un plato donde se puede decorar o cortar.
Si uno desea glasearse para el pastel, Luego, como el pastel, debe ser desde cero. Para hacer glaseado básico de vainilla, bata aproximadamente una libra (una caja pequeña) de azúcar del confither y una media taza (un palo) de mantequilla suavizada o margarina, de tres a cuatro cucharadas de leche y vainilla, en un tazón hasta que sea ligero, esponjoso, esponjoso, esponjoso, esponjoso, esponjoso y suave. Mantenga aproximadamente una taza de azúcar del confitero en caso de que la mezcla sea demasiado suave.
hornear un bizcocho casero no es tarea fácil, pero definitivamente vale la pena el tiempo y el problema que uno pone para hornearlo. Hornear un pastel desde cero es algo que todos pueden apreciar y disfrutarán. La prueba está en el aspecto de las caras de las personas que están saboreando el delicioso postre. La prueba también está en las lenguas de aquellos que hacen solicitudes una y otra vez para los pasteles de libra caseros.
trabajo citado
Receta Encyclopedia
