Cuando tengas parientes diabéticos que vienen a cenar, debes ser creativo en la cocina. Mi tía y mi tío venían a cenar. Ella es diabética y no puede comer harina blanca o azúcar. Cuando busqué en línea recetas de pan sin azúcar, todo lo que pude encontrar eran recetas que tenían miel, melaza, azúcar o esplenda. No estaba seguro de si ella comía edulcorantes artificiales, así que pensé que es mejor que los saltearía y buscar el pan más natural que pudiera hacer. Experimenté con algunos ingredientes básicos de fabricación de pan e hice estos deliciosos panes de pita de estos deliciosos, sin azúcar (y sin edulcorantes). ¡Pruébalos!
Para esta receta comencé la masa de pan de pita en el fabricante de pan, déjelos levantarse en el mostrador y hornearlos en el horno.
Ingredientes para panes de pita de trigo integral sin azúcar
1 1/8 tazas de agua tibia
1/4 taza de lino molido
2 1/2 tazas de harina de trigo integral
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de levadura
1. Agregue los ingredientes al fabricante de pan en el pedido enumerado.
2. Coloque el fabricante de pan en el ciclo de masa (una hora y media, dependiendo del fabricante de pan).
3. Espolvorea una superficie limpia con harina de trigo integral.
4. Retire la masa del fabricante de pan.
5. Enrolle la masa en un tubo largo.
6. Corte el tubo en 12 piezas iguales.
7. Enrolle cada pieza en una pelota.
8. Aplane cada pieza (a aproximadamente siete pulgadas de ancho) usando un rodillo.
9. Precaliente el horno a 500 grados. Esto podría llevar un tiempo dependiendo de su horno.
9. Deje que los pisos suban durante media hora.
10. Para obtener los mejores resultados, coloque los pita planos en las rejillas de enfriamiento de galletas y colóquelos directamente en el horno. Asegúrese de que los panes de pita estén extendidos y no tocen. Si tiene una rejilla de enfriamiento grande o dos más pequeñas, es posible que pueda cocinar hasta seis a la vez.
11. Encienda la luz del horno e invite a los niños a la cocina para ver que los panes de pita se elevan.
12. Cocine por tres o cuatro minutos (déjelos que se levanten) y retírelos cuidadosamente del horno.
13. Coloque los panes de pita en un tazón cubierto con una toalla húmeda. O póngalos dentro de las bolsas de almuerzo de papel (pero no cierre las bolsas).
14. ¡Disfrute!
Consejos
* Guarde los panes de pita en el refrigerador durante un día, o congele el día en que los haga.
* Si tienes sobras y no quieres congelarlas, hacer chips de pita caseros. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con ajo en polvo y pimienta de cayena (o use canela y nuez moscada) y hornee en el horno hasta que esté crujiente.
