Los vemos en los grandes tanques de supermercados y restaurantes de mariscos. Los miramos a través del vaso y nos maravillamos del tamaño de los más grandes, en el que solo una garra podría hacer una comida satisfactoria. Langostas. Se paran con orgullo en su concha roja y dura, y pensamos en la sabrosa carne que se encuentra debajo.
La idea de esa carne tierna y suculenta en el extremo del pequeño tenedor de langosta, gotear con mantequilla caliente es suficiente para hacer que su El agua bucal y su estómago se quejan. Pero desafortunadamente, muchos restaurantes cobran un precio premium por sus langostas de calidad, a menudo un desafortunado elemento disuasorio por participar en una deliciosa fiesta de langosta.
Las langostas del supermercado tienen un precio más razonable, pero lo que ahorra en precio, gane En la responsabilidad adicional de tener que prepararse y cocinar las langostas por su cuenta. Esto también es un elemento disuasorio, ya que muchas personas piensan que el proceso es desalentador, cuando en verdad, es realmente la falta de conocimiento que es el culpable. De hecho, es extremadamente fácil cocinar la langosta, y no hay nada como una langosta recién cocinada transportada desde la olla a su plato.
Hay dos formas simples de cocinar una langosta, ya sea hirviéndola o al vapor él. También pueden ser asados, pero aquí nos centraremos en los dos métodos anteriores. Para ebullición, necesitará una gran tetera capaz de sostener la langosta (o langostas) y una generosa cantidad de agua. Llene la mayor parte de la tetera, deteniendo aproximadamente 1/4 desde la parte superior. Algunos supermercados pueden proporcionarle agua de mar, que es ideal para hervir las langostas. Si el agua de mar no está disponible, simplemente agregue aproximadamente 2 cucharadas de sal para cada cuarto de agua.
Después de hierven el agua, agregue las langostas una a la vez. El agua dejará de hervir a medida que las langostas se agregan, hasta que se calienta nuevamente. Una vez que el agua haya comenzado a hervir nuevamente, gire el fuego a bajo y coloque una tapa en la tetera. Cocine a fuego lento durante quince minutos para langostas que van desde 1 a 1 1/4 libras, y veinte minutos durante 1 1/2 a 2 libras de langostas. Debe consultar a su tendero de mariscos para ver los tiempos de cocción adecuados para langostas más grandes.
Para cocinar las langostas, agregue dos pulgadas de agua de mar (o la mezcla de agua salada) a la tetera. Si tiene un estante de vapor lo suficientemente grande para la tetera, no dude en usarlo. Permita que el agua hierva. Pon el pecado de la langosta el tetero uno a la vez y cubra la tetera una vez que el agua vuelva a hervir. Cocine durante aproximadamente 15-20 minutos durante una langosta de 1 a 1 1/4 de libra, y 20-25 minutos por una langosta de 1 1/2 a 2 libras, nuevamente consultando su supermercado de mariscos para langostas más grandes.
Estos tiempos de cocción son adecuados solo para langostas de carcasa dura. Para las langostas de caparazón blando, reduzca los tiempos de cocción a los 3 minutos, ya que se cocinarán un poco más rápido.
Ahora que ha visto cuán relativamente simple puede ser disfrutar de su propia langosta en la comodidad Su hogar, es posible que desee buscar algunas recetas interesantes para mejorar y agregar a la langosta cocida. Las langostas más grandes, por supuesto, producirán mucha carne, brindando la oportunidad de algunos platos diferentes.
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