Apple Pie es un favorito estadounidense, y el sabor de la tarta de manzana fresca se puede disfrutar durante todo el año al preservar lotes de relleno de pastel de manzana. El relleno de pastel de manzana es fácil de hacer y se puede almacenar de manera segura incluso si no sabe cómo en casa.
Un método popular y alternativo de preservación de alimentos es congelada . La congelación tiene muchas ventajas sobre el enlatado doméstico en el sentido de que este proceso mantiene el color natural, el sabor y la textura de la mayoría de los alimentos, lo que lo convierte en un producto más atractivo. La congelación también es muy simple y no requiere mucho en cuanto al equipo. Para compensar un lote de relleno de pastel de manzana casero, todo lo que se requiere es una tetera grande y algunos contenedores de congelador. ¿Qué tan fácil es eso?
Ingredientes para el llenado de pastel de manzana
El relleno de pastel de manzana comienza con manzanas de pastel. Las manzanas de pastel son manzanas ligeramente agrias, ligeramente dulces, que mantienen su forma cuando se cocinan. Las manzanas del pastel de manzana incluyen variedades como Granny Smith, Jonathons, Jonagolds, Criterion, Braeburn, Fuji y Cox’s Orange Pippin. Las variedades más suaves, como el McIntosh y Golden Delicious, no son buenas opciones para el relleno de pastel de manzana, ya que se convierten en papilla durante la cocción.
Además de seis libras de manzanas, también necesitará 2 tazas de azúcar, 1/4 taza de harina blanca, 2 cucharaditas de canela, 1/4 cucharadita cada una de nuez moscada, clavo y cardamón, y dos cucharadas de jugo de limón.
Instrucciones </ P>
Para hacer 6 pintas de relleno de pastel de manzana:
1. Lave, pele, retire el núcleo y luego corte cada manzana en ocho secciones. Coloque manzanas preparadas en un tazón grande que se haya llenado con agua fría y una cucharada de jugo de limón. El agua y el jugo de limón evitarán que las manzanas se vuelvan marrones mientras se preparan.
2. En un segundo tazón grande, combine el azúcar, la harina y las especias. Enjuague y drene las rodajas de manzana, luego revuelva suavemente en la mezcla de azúcar. Deje reposar unos 30 minutos.
3. Convierta la mezcla de manzana en hervidor grande. Agregue el jugo de limón. Cocine a fuego medio hasta que el llenado de pastel comience a espesarse.
congelando el relleno de pastel de manzana
El relleno de pastel de manzana casero se puede congelar en recipientes de congelador de plástico, Bolsas de almacenamiento del congelador, o incluso frascos de albañil. Y, para simplificar las cosas, decantar en cada contenedor exactamente la cantidad de relleno necesaria para su receta favorita de pastel de manzana. Dado que tengo un plato de pastel de 9 “profundo, mis recetas requieren 3 pintas de relleno de pastel de manzana que empaquetaré en una bolsa de congelador de tamaño de galón. Un pastel estándar solo puede pedir dos pintas que encajen perfectamente en un congelador del tamaño de un cuarto Bag.
Para congelar, decantar la cantidad deseada de relleno en un recipiente limpio y recién lavado, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio de cabeza. El espacio de la cabeza evita El llenado de pastel de manzana se congela y se expande.
A continuación, deje los contenedores abiertos en el mostrador para enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, los contenedores deben sellarse, etiquetarse y colocarse directamente en el congelador. almacenarse por hasta 12 meses.
Para usar, simplemente descongele y luego vierta en una corteza de pastel preparada para un pastel de manzana rápido y fácil que sabe tan bien como fresco.
