Hacer whisky desde cero no es tan difícil como parece, pero existe el pequeño problema de que es ilegal en los Estados Unidos y Canadá. Si está interesado en hacer el whisky legalmente (con calidad igual a mejor que Jack Daniel), pero no le importa destilar el alcohol usted mismo, le sugiero que lea mi artículo: Cómo hacer whisky casero. Este artículo se presenta solo con fines educativos y se recomienda encarecidamente que consulte con el BATF o su gobierno local sobre la adquisición de los permisos legales necesarios para destilar alcohol.
Así que esto es lo que necesitará para hacer whisky: < /P>
Malta y cerveceros de levadura o licor de malta barato
Una crockpot
Jug de 1 galón de vidrio (¿Jug Wine ¿Alguien?)
Un tapón de goma o corcho
6 pies 1/4 “de cobre Tubo
Un termómetro de alimentos
tiras carbonizadas de roble (más sobre esto más tarde …)
Si no tiene experiencia en hacer cerveza, le sugiero que comience con liquor de malta barato. Si tiene experiencia, mezcle suficiente malta y agua para hacer 2 galones de 10% de cerveza ABV sin lúpulo y levadura, fermento y fermento secundario, como de costumbre, no es necesario que se coloque en botellas.
al elegir un Licor de malta barato apropiado, busque algo sin lúpulo (o lo menos posible) del que le guste el sabor. La mayor parte del sabor se habrá ido, pero aún puede haber una pista de ello en su whisky, así que es algo que le guste. Vas a necesitar dos galones o unas 6 botellas de 40 oz. Vierta 1 galón en la jarra de vidrio.
taladre o empuje dos agujeros en el goma o tapón de corcho. Un agujero debe ser lo suficientemente grande como para que el sensor o el termómetro se ajuste bien, la otra bodega debe ser lo suficientemente grande como para que el tubo de cobre se ajuste bien. Cuando digo fuerte, realmente quiero decir que debe ser apretado. Inserte el termómetro y el tubo a través del tapón para que puedan meterse 1/2 pulgada en la jarra de vidrio. Detener la jarra y colóquela en la barcilla de cocción No debe haber torceduras y siempre debe ir a una pendiente descendente. Debe configurar esto de tal manera que el alcohol gotee del extremo de la bobina en un contenedor. Establecer la olla de barro en un par de libros y simplemente usar un frasco de vidrio para recolectar el alcohol destilado probablemente funcionaría.
Encienda el crockpot y coloque a baja temperatura. Al principio deberá verificarlo con frecuencia para ver la temperatura del termómetro. Idealmente, desea el termómetro unos pocos grados debajo de la ebullición (100 c o 212 f) 95 C es una buena temperatura. la bobina. Muy importante: tira la primera 1/4 taza de alcohol destilado que sale. Esto se llama “cabezas” y contiene pequeñas cantidades de metanol (que es venenosa), así como otros compuestos volátiles. Aunque 1 galón de licor de malta no contiene suficiente metanol para hacerte ciego o lastimarte gravemente, dolerá el sabor, no mencionar seriamente intensificar tu resaca si debes beber demasiado whisky.
Después de tirar la primera 1/4 de taza, continúe destilando hasta que tenga suficiente whisky para llenar una botella de vino un poco menos de la mitad. Vuelve la jarra y vuelve a llenarla con el resto del licor de malta. Repita el proceso anterior y debe tener una botella de vino casi llena con alcohol destilado. Si su temperatura era constante, tendrá un alcohol bastante fuerte. Es posible que desee o no considerar diluirlo, pero le aconsejo dejar el whisky fuerte.
Ahora necesita hacer tiras de roble carbonizado a menos que tenga un barril de roble carbonizado. Este proceso se explica bien en mi otro artículo: Cómo hacer whisky casero. Siga el procedimiento para hacer las tablas de roble y luego deje 1-3 en su botella de whisky.
El whisky deberá estar envejecido durante bastante tiempo con las tablas de roble en él. Después de 1 mes tendrá un color apropiado de whisky, pero sabrá a carbón. El sabor de carbón se desvanecerá lentamente y el sabor familiar del whisky se volverá más frecuente. Idealmente, debe esperar al menos un año antes de beberlo, pero ciertamente será potable después de 6 meses. Dale un giro a las botellas cada dos semanas. Es mejor almacenarlos en un lugar fresco y sombreado, acostado de lado con un corcho de madera.
¡Diviértete y bebe responsablemente!
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