Uno de nuestros productos básicos de la cena del lunes por la noche es una pizza de plato profundo. En lugar de ordenar, hacemos nuestra propia pizza con masa casera y ingredientes frescos.
Hacer su propia corteza de pizza de plato profundo es increíblemente fácil de hacer y requiere ingredientes básicos que la mayoría de nosotros ya tenemos en nuestras despensas. Para lograr una corteza de plato profunda que generalmente se encuentra solo en pizzerias, usamos una sartén de hierro fundido para hacer una corteza de pizza que esté fuera de este mundo.
Instrucciones .
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< P> Mi receta de masa de pizza favorita hace suficiente masa para una pizza de pan de 16 pulgadas, dos pizzas de pan plano de 16 pulgadas, o dos pizzas de plato de 10 pulgadas de profundidad.
1 y 1/2 Tazas de harina blanca
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas (o un paquete) levadura disuelta en una taza de agua tibia
2-4 cucharadas de aceite de oliva <// P>
Dado que tengo una batidora de plataforma de ayuda para la cocina, solo arrojo todos los ingredientes en el tazón y los combino usando el gancho de amasado. Si hace su masa a la antigua, aquí están las instrucciones:
Combine levadura, agua y aceite en un tazón grande. Agregue 1 y 1/2 tazas de harina hasta que esté humedecido.
revuelva en una taza más de la harina con una cuchara de madera.
Coloque la harina restante en el mostrador o la placa de pan. Gire la masa sobre el mostrador y amase en la harina restante hasta que la superficie sea suave y flexible.
Deje ascender 1-2 horas hasta que se duplique.
plato profundo
mientras podría hacer una pizza de plato profundo En un plato de vidrio con un lado de 2 “, hemos descubierto que se necesita una sartén de hierro fundido para hacer una corteza de ‘estilo de pizzería. Cualquier sartén de hierro fundido funcionará, o incluso la mitad inferior de un horno holandés. </ P>
GRase El interior de la sartén con aceite de oliva, incluidos los lados.
divide la masa por la mitad; lanza una de las mitades a un Ronda de 14 pulgadas (o 4 pulgadas más grande que el tamaño de la sartén).
Center la masa en la sartén para que dos pulgadas de la masa suban por los lados.
pliegue Los bordes debajo y presionan en su lugar.
Deje ascender 30 minutos antes de llenar con sus ingredientes de pizza favoritos. Cocine a 425 grados F. durante 20 – 25 minutos.
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