Me encanta cocinar y me encanta hornear; Sin embargo, no me gustaba hacer pasteles porque odiaba el desastre de hacer una corteza de pastel y odiaba pagar un precio premium por la masa de masa de pastel congelada. La harina se rociaría en todas partes y odiaba que limpiaba el desastre en masa después de mi mostrador. Luego encontré un método que funciona bastante bien en cuanto a hacer un desastre; y todavía sabe muy bien.
Si sigues cuidadosamente estas instrucciones, tú también podrás crear una corteza de pastel casi sin desastre que sea mucho más barata y mejor sabor que la corteza de pastel congelada que compras en las tiendas.
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< P> Aquí hay una lista de ingredientes:
1 ½ tazas de harina de todo propósito
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
½ taza de aceite vegetal
2 cucharadas de suero de leche con grasa reducida (No hay sustitutos)
Más harina de todo propósito según sea necesario
Obtenga su molde para pastel, debe ser una bandeja estándar de nueve pulgadas o un plato profundo. La sartén no necesitará ser rociada con spray de cocción, esta receta de la corteza de pastel no se adhirirá mucho a su cook. Luego sígalo con la cucharada de azúcar. La 1 cucharadita de sal se debe agregar a continuación. Mezcle los ingredientes secos con un tenedor o manos limpias. Haga un pozo en el centro de la mezcla seca. Vierta el aceite vegetal ½ taza en el centro del pozo. Siga el aceite con las 2 cucharadas de suero de leche con grasa reducida. Puede usar leche regular de dos por ciento en esta receta, pero no obtendrá casi el resultado superior que lo haría con suero de leche real. El suero de leche es lo que hará que su corteza de pastel sea escamosa.
Si intenta suero de leche solo una vez que prometo que no querrá cocinar sin él. Utilizo suero de leche en todo, desde productos para hornear hasta mis puré de papas, todo con excelentes resultados.
tiene una taza de harina extra lista y una cucharada mide y lo deja a un lado. Mezcle los ingredientes con las manos limpias en su molde para pastel. Siente la textura de la mezcla de la corteza de pastel, puede ser más líquida que la masa todavía.
La masa de la corteza de pastel se sentirá diferente cada vez que haga esta receta. La clave es agregar de la harina adicional reservada una cucharada a la vez hasta que obtenga una bonita y flexible bola de masa de masa de pastel que no sea pegajosa. Sabrás cuándo lo tienes justo después de haber hecho esta receta de corteza de pastel varias veces. Pase la masa hacia la sartén Hornee la corteza del pastel en un horno de 425 grados durante doce a diecisiete minutos o las especificaciones de la receta de pastel que está utilizando.
Si desea una receta de corteza de pastel doble, no Me preocupa que los ingredientes puedan duplicarse, luego, cuando tenga la mezcla de masa lista, saque la mitad de la sartén. Pase la masa en el molde para la corteza de pastel para crear la corteza inferior. Coloque el resto de la masa de la corteza de pastel entre dos hojas de papel de cera. Enróllelo con un rodillo sobre el papel de cera hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la parte superior del pastel y dejarlo a un lado. Cepille la corteza inferior de la masa de la corteza de pastel con un poco de leche con un cepillo de masa para evitar que el relleno lo hague empapado durante la hornear. Coloque el relleno en la bosque de la corteza de pastel en la parte superior de la masa. Coloque la masa reservada enrollada sobre el relleno y presione los bordes de la corteza superior e inferior. Cepille la parte superior de la corteza de pastel con un poco de clara de huevo para que sea brillante. Corte dos agujeros pequeños en la parte superior de la corteza de pastel con un cuchillo afilado para permitir que el vapor escape del pastel y hornee en un horno de 425 grados durante doce a diecisiete minutos o las especificaciones de la receta de pastel que está usando. </P >
Esta receta de corteza de pastel funciona bien tanto para pasteles de postres como para pasteles. He probado muchas recetas de corteza de pastel, incluidas una que incluyen manteca en su lista de ingredientes. Ninguna otra corteza de pastel me ha funcionado tan bien en cuanto a sabor, confiabilidad y facilidad de limpiar el desastre. Solo prueba esta receta de corteza de pastel una vez y te prometo que la gente pensará que eres un maestro panadero. Espero que tengas la misma suerte en tu casa con esta receta de corteza de pastel.
