Fondue es un estilo informal de comidas que es excelente para una cena romántica, a la luz de las velas o una pequeña fiesta con un grupo de amigos. Una cena de fondue de bricolaje es íntima y romántica.
Fondue es un estilo de cena con raíces prácticas e interesantes. El fondue de queso, con trozos de pan sumergidos en una salsa de queso, era una forma de usar queso viejo y seco y pan rancio. La salsa de queso se derretiría en una olla pequeña y los trozos de pan se sumergirían en la salsa de queso. El queso derretido revitalizaría el pan rancio, suavizándose y haciendo una delicia mientras tanto. Meat Fondue obtuvo sus orígenes de los trabajadores de viñedos en Europa.
Los trabajadores de viñedos pasarían largos días en el campo. recogiendo uvas. Los propietarios, o gerentes, mantendrían grandes macetas de aceite calentado en el campo. Los trabajadores trajeron sus propias pequeñas bolsas de comida y cuando era hora de comer, cocinaban sus alimentos en la olla comunitaria de aceite calentado y la comen.
Hay tres categorías principales de fondue, incluido el queso, incluido el queso. Aceite y chocolate.
Si desea crear una cena de tres platos, debe tener tres macetas, una para cada curso. La olla de fondue para el aceite suele ser de acero inoxidable. Si aún no tiene una olla, puede comprar una en la mayoría de las tiendas que llevan utensilios de cocina. Debe tener en cuenta que cada tipo de fondue tiene los mejores resultados con su propio estilo de olla, porque los ingredientes se cocinan de manera diferente. Los kits de fondue vienen con la olla, un soporte, un quemador y pequeños horquillas de fondue.
coloque las macetas en el centro de una mesa resistente. East Guest debe obtener un plato pequeño, preferiblemente un plato diferente para cada curso. Las placas solo se usarán para poner salsas de inmersión y configurar la comida temporalmente antes de comer, por lo que un plato de postres pequeño estará bien. Cada invitado también debe obtener cubiertos y una servilleta o dos. Algunas personas comerán el fondue directamente de la bifurcación de fondue, pero eso significa que el tenedor usado se sumergirá en la olla comunitaria, lo que puede ser poco atractivo en el mejor de los casos. La otra desventaja de comer fuera de la bifurcación de fondue es que la horquilla se calentará en la olla y comer fuera de la horquilla de cocción podría arriesgarse a quemaduras.
Los comensales deben cocinar sus piezas de comida, y luego colocarlo. en el plato pequeño para enfriar y brotar antes de ponerlo en la boca.
Curso de aperitivo
Fondue de queso
Hay kits de fondue de queso prefabricados disponibles en muchas especialidades tiendas y supermercados, o puede hacerlo desde cero. La mayoría de las recetas para la fondue de estilo suizo “tradición” son una combinación de dos quesos, Gruyere y Emmenthaler. Los dos quesos se combinan porque los sabores se combinan para un sabor que no es demasiado afilado o demasiado suave. Los dos queso generalmente se derriten en un vino blanco seco, evitando que el queso el fuego directo se derrita, ya que agrega sabor. Kirsch, que es un brandy claro de cereza, se puede agregar para producir acidez. Agregue un diente de ajo triturado (opcional) para el sabor. Para espesar la mezcla, agregue una pequeña cucharada de harina o maicena. Puedes preparar la mezcla de queso en la estufa. Cuando esté malteado, coloque el queso en la olla de fondue, con el quemador de calentamiento debajo para mantenerlo caliente.
El fondue de queso se sirve con cubos cortados de pan. Una barra de pan francés o italiano funciona bien con la mezcla de queso. Los cubos de pan se pueden colocar en un tazón cerca del queso y los invitados pueden servirse. Use las horquillas de fondue para sumergir los cubos de pan en el queso derretido y colóquelo en el pequeño plato. enfriarse antes de comer con horquilla separada.
Plato principal Fondue
Meat and Vegetable
Este curso de fondue consiste en carne y verduras cocinadas en aceite. La mezcla de aceite se puede calentar en la estufa antes de colocarla en la olla de fondue para mantenerse caliente y servir. Algunas personas usan una mezcla de media aceite y media mantequilla, lo que agrega un excelente sabor a los otros ingredientes. Corta cortes magros de carne, como solomillo o lomo. El pollo y los camarones también son excelentes carnes para usar en fondue. Las verduras en rodajas también se pueden cocinar en el aceite, junto con la carne. Las verduras como: papas, calabacín, cebollas, champiñones, pimientos son excelentes adiciones a la comida. Extienda salsas de inmersión como: Al, Teriyaki, A1, mostaza, rábano picante y mantequilla de hierbas hacen grandes salsas. Puede colocar cualquier salsa que disfrutes con la carne. Coloque los cubos de carne en el aceite y deje cocinar. Se tarda un par de minutos en cocinarse, por lo que está bien poner más de un cubo a la vez. Las verduras se pueden cocinar junto con la carne. Como el aceite está caliente, saque la carne y las verduras del aceite y deje enfriar el plato antes de sumergirse en salsa y comer.
Ingredientes
Poste
Fondue de chocolate
Derrita el chocolate y ponte en una olla de fondue para mantenerse caliente. Use piezas cortadas de libra o pastel de comida de ángel para sumergirse en la salsa de chocolate. Las piezas de fruta cortadas como fresas, manzanas y naranjas agregan una variedad de sensaciones de sabor al postre.
Fondue es excelente con una botella de buen vino y buena compañía.
