¡Qué casualidad! Sucedió que hice dos deliciosos sándwiches de ensalada de camarones para almorzar hoy. A principios de la semana, mi cónyuge trajo a casa un plato listo para comer de camarones cocidos en frío de Costco. Tenemos nuestra comida y carnes frescas allí porque la enorme tienda hace un negocio de ofensiva de tierra que todo tiene menos de 24 horas antes de que los clientes lo recogan. Había tres docenas de camarones con cáscara de cáscara en nuestro plato de plástico comprado, y hace un par de noches tuvimos una sabrosa cena de camarones cocidos sobre vainas de guisantes chinas y arroz integral, cubierto por una suave salsa de soja-vinagre. Eso dejó una docena de los pequeños sabores rosados para esconderse en el refrigerador.
Esta mañana, no pude dejar de pensar en esos pobres camarones sentados en mi refrigerador frío y frío sin ningún lugar a donde ir. Entonces, tuve la idea de preparar una ensalada de camarones para dos para mi cónyuge y para mí. Mi receta consistía en los camarones suculentos cada uno cortado en tres piezas. Agregué una cuarta parte de una pequeña cebolla picada, una docena de pequeños trozos de pimiento rojo dulce, un huevo duro picado, y en lugar de apio … esta es la parte inusual … un cuarto de taza de flores de brócoli finamente picadas para El apio crujido habría proporcionado.
Dado que los camarones ya habían sido salados para preservar su frescura antes de que se dejaran Costco, los lavé en agua fría para quitar el exceso. Para el sabor, agregué solo una pizca de rociadores cada una de las hojas de perejil secas, ajo en polvo y semillas de apio. Lo puse todo en un tazón y agregué una cucharada llena de mayonesa de dieta. Mientras lo mezclo todo, para darle un poco de patada extra, agregué solo una pizca de salsa de rábano picante blanca fresca y un ligero apretón de jugo de limón.
Para hacer que mi mariscos sea ecuménico, hice Los sándwiches con dos grandes gordos, frescos de la panadería, bagels de sweweed. Mientras que los bagels en rodajas en rodajas estaban en el horno tostador para darles una quemadura ligeramente marrón, puse la ensalada de camarones en la mesa de la cocina en una cama de lechuga, rodeada de pepinos y palitos de zanahoria finos. Hice una salsa de camarones combinada de ketchup mezclada con sabor a pepinillo.
Nos sentamos a un delicioso y apilado almuerzo de ensalada de camarones en bagels de centeno. Para mejorar la atmósfera de delicatessen de Nueva York, cada uno tenía una botella burbujeante de refrescos del Dr. Brown; La quaff de mi cónyuge era el famoso refresco de la crema del doctor, y el mío fue que es una cerveza de raíz de hurto segura. Para el postre, lo adivinaste. Pastel de queso de piña fresco de la amigable panadería del vecindario.
