¿Cuántas veces querías tener una buena taza de espresso sin tener que salir de la casa? Siguiendo estas pocas sugerencias simples, cualquiera puede disfrutar de un gran espresso en la comodidad de su hogar. Lo más importante para un gran espresso, después de la calidad del café, es la forma en que se basa. Una buena rutina es lo que realmente permite que el grano de café se dé lo mejor. Las carreras de agua caliente lo pensaron, por lo tanto, un molido más fino permitirá que se liberen más de estos aceites y hará un café más profundo y sabroso.
La molienda ideal para espresso es más fino que la utilizada para el café regular; Una forma simple de verificar si sus frijoles se han conectado correctamente es frotar algunos frijoles con tierra entre los dedos: si deja las puntas de los dedos de color marrón con café en polvo, hizo el trabajo correcto.
A diferencia de muchas personas piensan, el espresso Tiene mucho menos cafeína que el café normal y esto se debe a la temperatura y presión más altas que tiene el agua, cuando pasa a través de los frijoles con conexión a tierra. La cantidad de cafeína liberada en el café está directamente relacionada con la temperatura del agua y la cantidad de tiempo que toma el agua para funcionar a través del filtro que sostiene el café con tierra: cuanto más caliente sea el agua, menos cafeína se libera, lo que también permite que el agua se vaya. a través del café más lento facilitará que la cafeína se disuelva mientras se elabora.
Entonces, ¿lo que hace que un espresso real sea tres factores: buen molienda de café (7 gramos), temperatura del agua (95 Celsius/203 Fahrenheit) y presión de agua de 9.5 atmósferas. No necesitamos tener una máquina de café exprés profesional en casa para obtener el trato real, muchas máquinas de café espresso en el mercado hacen un buen trabajo que incluso carece de presión de agua.
Mi máquina de café espresso favorita es la Moka italiano tradicional, que se puede encontrar en el mercado bastante fácil, son muy fáciles de usar y bastante económicos. Vienen en diferentes tamaños, sugiero usar los más pequeños, dos o cuatro tazas, cuanto más pequeño sea el moka, y cuanto mejor saldrá el espresso.
Algunos modelos más recientes tienen una válvula de presión que se acumula Presión y lo libera en un tiro poderoso, haciendo un delicioso y cremoso espresso.
El único tipo de mantenimiento que requiere es una buena limpieza de la sección superior de la junta de Moka; Se puede hacer con un cepillo pequeño simple o un cepillo de dientes.
Un consejo que me gusta dar es lavar siempre el moka usando solo agua y nunca usar ningún tipo de jabón o detergente para platos, a menos que le guste la espresso de sabor.
Hay en el mercado varias buenas marcas de café de café espresso bien castigado, sin tener que lidiar con los molinillos de café. Cómo funciona Moka es muy simple: el cilindro en la parte inferior contiene el agua; El recipiente de aluminio en forma de embudo con el filtro para el café se coloca en la parte superior y se llena de café.
atornille la parte superior apretada y ponte en la estufa; Déle unos minutos el agua se hervirá y la presión explotará el agua caliente hacia arriba en el filtro y a través del café, vertiendo en la parte superior de una fuente de aspecto.
lo que los modelos con una válvula es evitar que el agua salga desde la parte inferior del embudo de aluminio hasta que tenga suficiente presión para estallar a través del filtro y hacer el mismo espresso rico y cremoso, que haría una máquina profesional.
En este punto, la única pregunta debería ser: “¿Cuánto azúcar?”
