Si no amas lasaña, hay algo mal contigo. Y no quiero saber que es porque hay un cierto ingrediente en las recetas de lasaña que no puedes comer o no te gustan. Hay tantas variedades de recetas de lasaña que todos pueden encontrar al menos un tipo para satisfacer sus necesidades y/o preferencias específicas.
La cocina contemporánea incluye adaptaciones infinitas de recetas más tradicionales (realmente no hay lasaña “original”, pero se considera Estándar como un plato horneado de pasta en capas, salsa de tomate, carne molida y quesos). Todo, desde lasgnas de salsa de crema hasta lasgnas de mariscos hasta lasgnas de vegetales hasta las interpretaciones bastante extrañas y ocasionalmente cuestionables de “lasaña” están fácilmente disponibles en los restaurantes, al igual que sus recetas en libros de cocina.
Si no amas Hacer lasaña, no te culpo. Es una molestia, incluso para recetas que se promocionan como fácil. Las recetas promedio de lasaña requieren aproximadamente una hora de preparación y 45 minutos a una hora de cocción. Delicia después de una prueba de 2 horas , no es una gran oferta.
lasaña no es la más conveniente de las recetas de otras maneras además del tiempo requerido. Las recetas generalmente hacen un plato grande de ocho a 10 porciones, lo que no es ideal cuando se cocinan para uno o dos, o incluso una familia de cuatro o cinco (a menos que, por supuesto, tenga adolescentes). Incluso servir lasaña puede ser un dolor en el culo. Es desordenado, y Dios prohíbe que la estructura de lasaña no sea del todo cohesiva.
A continuación se muestra la solución a todos estos problemas de lasaña. Enterren las recetas de 2 horas en su patio trasero y deje que los gusanos se coman.
lasaña finalmente pueden reclamar su lugar legítimo en su mesa más de unas pocas veces al año. Lasaña ya no es solo parte del archivo “Recetas para la Compañía”. Puede hacer fácilmente la cantidad exacta de lasaña que desee y no tener que preocuparse por la porción precaria, todo en 25 minutos !
El secreto de lasaña de acceso directo es preparar y construir individuo porciones, en lugar de seguir recetas que requieren hornear una bandeja completa.
¿Qué significa eso? Me alegro de que hayas preguntado. Es increíblemente simple. Aquí está la idea básica, que se puede usar como punto de partida para cualquier receta de lasaña:
en una olla de agua hirviendo (aprenda más de lo que desea saber aquí), cocine 3 pulgadas por 3 pulgadas sábanas de pasta. Puede comprar una hoja grande y cortarla, o sin acceso a una tienda de pasta, simplemente cortar los fideos de lasaña empaquetados (después de cocinar) a aproximadamente este tamaño. Necesitará tres hojas por porción.
Recuerde revolver suavemente cada pocos minutos para evitar que las sábanas se unan. Algunas personas ponen un poco de aceite en el agua para evitar que la pasta se pegue. Esto funciona, pero también evita que la salsa se adhiera a la pasta, por lo que no es una gran idea para esta comida.
debería tomar unos 15 minutos para hervir el agua y cocinar la pasta ( Varía dependiendo del grosor de las sábanas: el espesor es mejor para las recetas de lasaña, y mantenlo en dente). En este tiempo, caliente una olla de salsa de tomate. La cantidad de salsa no es precisa, pero usa aproximadamente una cuarta parte de un frasco grande por porción.
, excepto por el revuelo ocasional, la pasta y la salsa se cuidan de sí mismos. Esto le permite preparar su carne molida simultáneamente. La libra de una cuarta parte es más que suficiente por porción. La carne molida es solo una opción. Mi favorito es mezclar la carne de res medio molido con mitad chorizo (una salchicha española algo picante). Use carne de cerdo molida, pavo o lo que quiera. Los vegetarianos pueden vaporizar o salutar las verduras de su elección en lugar de carne e incluso freír un poco de tofu.
En una sartén grande, saltee la carne molida. Cuando esté a unos cuatro minutos de terminar, agregue un cuarto de cebolla mediana picada y un cuarto de un clavo de ajo picado por porción. O simplemente uso un chalote (“¿un who-?” Ve aquí). Si realmente no está inclinado a la cocción, puede usar cebolla y polvos de ajo, aunque agregan menos sabor y sin textura. Algunos oréganos rociados, albahaca y copos de pimiento rojo también son adiciones sabrosas.
La carne terminará casi al mismo tiempo que su pasta y salsa. Tenga los quesos que usará a mano. Para mí, es parmesano y mozzarella recién rallados con un poco de ricotta drenada. Provolone es otra buena opción.
Todo lo que queda ahora es construir las porciones individuales de lasaña. Coloque una hoja de pasta en un plato y extienda un poco de salsa, carne y queso. Coloque otra hoja en la parte superior y agregue los otros ingredientes nuevamente. Coloque la tercera hoja superior y simplemente extienda una pequeña salsa y queso rallado sobre ella.
Extras de presentación: extendí una capa delgada de salsa como una cama en un círculo grande en las placas primero. También pego una hoja de albahaca fresca en la parte superior de cada porción de lasaña. Si enrolla fijamente la albahaca y luego corta tiras delgadas, obtendrá atractivos mechones circulares, también puede espolvorear alrededor del borde de sus platos.
Eso es todo lo que hay en el secreto de lasañones de 25 minutos . Como dije, esta es una guía básica con la que puedes hacer casi cualquier receta de lasaña. Es rápido, fácil y proporciona control sobre cuántas porciones se hacen. Pero lo más importante, es deliciosa lasaña. ¡Disfruta!
