Kasuri Methi (fenogreco) es una especia popular de Medio Oriente, Asia y especialmente en la India. Las hojas de Kasuri Methi se usan generalmente para fines de sabor. Las hojas secas de Kasuri Methi tienen un olor muy dulce y agradable, lo que lo hace tan popular. La semilla de kasuri methi también se usa como especias. El olor dulce de la licencia de fenogreco hace que el pollo sea delicioso. En esta receta usaremos las hojas secas de Kasuri Methi y Kasuri Methi Spice (semilla). En alguna parte de la India, las hojas frescas de Kasuri Methi también se usan como vegetales como las espinacas.
Kasuri Methi está disponible en cualquier tienda india. Compre un paquete de las hojas de fenogreco seco y luego hágalo en polvo con la ayuda de molinillo o mezcla pequeña. Usaremos este polvo de licencia seca de Kasuri Methi como una de las principales especias de este plato indio. Puede visitar este sitio web para saber más sobre Kasuri Methi.
Sirviendo: sirve 4
Tiempo de preparación: 30 mentas
Ingredientes: Todos estos ingredientes se enumeran en función de cuatro placas de servicio. Si desea preparar poco más o menos, debe ajustar la cantidad de ingredientes en consecuencia.
– pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos pequeños (una o media pulgada cuadrada) – 2 libras.
– cebollas blancas cortadas en pequeñas piezas cuadradas – 1 tamaño grande.
– Pimienta verde cortada en pequeñas piezas cuadradas – 1 tamaño mediano cada uno.
– chile verde – 6 en números.
– Polvo de chile rojo – media cucharada.
– Hojas secas de Kasuri Methi (fenogreco) – 3 cucharadas.
– Semilla Kauri Methi (Fenugreco) – Media cucharada.
– jengibre – una cucharada.
– Polvo de cilantro – 4 cucharadas.
– yogurt sin grasa simple – 4 cucharadas.
– vinagre – 1 cucharada.
– Aceite vegetal según sea necesario.
– azúcar al gusto.
– Sal al gusto.
Proceso: Todo el proceso de preparación de esto es muy fácil y el tiempo de preparación real es inferior a 30 minutos. Es posible que necesite poco más tiempo para marinar el pollo. Puede marinar el pollo en cualquier momento del día y luego la preparación real no debe tomar más de media hora.
– Pica las cebollas y la pimienta verde en trozos medianos. La cebolla y las piezas de pimienta verde no deben ser demasiado pequeñas o no demasiado grandes. También corta el chile verde en tamaños pequeños.
– Tome los trozos de pollo en un tazón y agregue yogurt, sal, jengibre y vinagre. Mezcle bien y marine la mezcla durante al menos 2 horas. Si mantiene el pollo durante más de dos horas, no va a dañar nada. Pero es mejor cocinar ese pollo en las próximas seis horas.
– Haga las hojas secas de Kasuri Methi como polvo.
– Coloque poco aceite vegetal en una sartén y agregue masuri Semillas Methi cuando el aceite está lo suficientemente caliente. E inmediatamente agregue el pollo marinado también.
– intente cocinar el pollo en llama baja con una cubierta durante 10 minutos.
– en otra sartén agregue un poco de aceite y fríe las cebollas y las cebollas pimienta verde juntas hasta que las cebollas sean pequeñas marrón. Esta cebolla y pimienta no deben ser un alevador completo.
– ahora agregue esta cebolla y pimienta medio frita al pollo y también agregue el polvo de cilantro y el chile rojo en polvo. Agregue una cucharada de azúcar.
– cocine todo esto en condiciones cubiertas y en llama baja durante 8 a 10 minutos.
– abra la cubierta y agregue kasuri methi (fenogreco) polvo que hiciste antes.
– Sirva la preparación con poca pimienta negra grida.
Espero que te encanten este plato. Esta preparación de pollo es poco caliente, pero es una buena combinación con el agradable olor de Kasuri Methi.
