¿Alguna vez has visto uno de esos pasteles de helado que parece una bola gigante que se ha cortado por la mitad? Hay pastel en el exterior, pero helado en el medio, y están hechos con sartenes de hornear especialmente con forma. No necesariamente tiene que tener sartenes especiales para crear pasteles similares, aunque no puedan contener helado. ¡Puedes usar sartenes que ya tienes o puedes hacer las tuyas! Al hacerlo, puede abrir un mundo completamente nuevo a los pasteles. ¡Haga pasteles de nivel apilados, tan hermosos como uno de una panadería, con poco esfuerzo!
Para las personas que disfrutan haciendo pasteles, las diversas sartenes que puede usar son casi infinitas. Puede comprar bandejas de pastel regulares, redondas, cuadradas o rectangulares, o puede elegir otros diseños que puedan ser formados como mascotas o incluso personajes de dibujos animados. Estas sartenes pueden ser algo caras, por lo que la mayoría de los cocineros compran los que saben que usarán una y otra vez. Las sartenes con forma de personajes pueden no usarse a menudo, pero otras sartenes decorativas ciertamente pueden ser.
Muchas personas que hacen que los pasteles posean una sartén o dos. El pastel de Bundt es un pastel redondeado, generalmente con un agujero en el centro, de modo que el pastel terminado es una forma circular de corona. Sin embargo, otros pasteles de Bundt se hacen sin el agujero en el centro. Si posee cualquiera de esos tipos de sartenes Bundt, puede hacer pasteles escalonados fabulosos para muchas ocasiones diferentes, como un aniversario o un baby shower. Las sartenes Bundt que tienen el agujero en el centro no son ideales para hacer pasteles escalonados. Con el centro vacío, el pastel puede perder su equilibrio ya que los diferentes niveles están cortados.
Incluso si no tiene camisetas de Bundt, aún puede hacer los pasteles apilados. Pero, si ya tiene las sartenes Bundt, necesitará al menos dos tamaños diferentes para hacer el pastel escalonado básico. Tres tamaños diferentes significa que puedes hacer un pastel aún más alto. Sin embargo, no se recomienda apilar los pasteles más de cuatro altos. Después de hornear los pasteles de acuerdo con las instrucciones del paquete, permita que se enfríen por completo. Frost el pastel más grande, ya que se encuentra en el plato en el que lo servirá. Apila el siguiente pastel, helada, luego apila el siguiente. Continúe esto hasta que termine todo el pastel. O coloque un poco de glaseado encima del pastel grande, apile el siguiente, y así sucesivamente. Después de que todos los niveles estén en su lugar, puede helarse todo el pastel.
Puede ser difícil encontrar pequeños pasteles de bundt para que pueda hacer el nivel superior. Si tiene los otros tamaños, pero no uno para la parte superior, pruebe un pastelito. Haga un pastelito para usar como la parte superior del pastel. Para ayudarlo a helarse, hielo la parte superior de la magdalena, luego pegue un tenedor en él. Sostenga la magdalena en su lugar con el tenedor mientras helada los lados de ella. Retire el tenedor y suave la glaseada a través de los agujeros de la horquilla.
Si no tiene bandejas Bundt, aún puede crear pasteles fabulosos. Use Foil para crear las sartenes que necesita. La lámina que usa debe ser muy resistente y debe usar de dos a tres capas. Tome la pila de aluminio y colóquela sobre un tazón al revés, sirviendo plato o plato de dulces. Elija tres elementos que sean redondos y sean tres tamaños diferentes. Forma la lámina sobre el tazón y luego retírelo. Coloque los tazones de aluminio en una bandeja para galletas. Siempre lleve los pasteles en la bandeja de galletas; Nunca intente recoger el tazón sin el soporte debajo de él.
Después de hornear, apilar y helarse los pasteles, puede hacer cualquier cantidad de diseños para que el pastel sea más apropiado para la ocasión. Cubra los niveles con coco rallado y use dulces para hacer un tema de Pascua. O, cúbralo en glaseado rojo, recórtelo con cerezas cubiertas de chocolate y sirvelo en Navidad. ¿No es unas vacaciones? Cubra un pastel con mascarilla de chocolate con cacao krispies para un regalo único que a todos les encantará. Compre dulces, como mentas para cenar, gommies, chocolates y otras opciones para crear el tema para cada pastel en particular.
Haga que las letras el pastel sean realmente fácil al comenzar con papel encerado. Cree las letras, números o emblemas en el papel encerado utilizando la formación de hielo del tubo. Coloque el papel en una fuente y deslice en el congelador. Cuando la letra es difícil, puede arrancar cada letra del papel y pegarlas al pastel. Esta técnica es realmente útil si las letras no están en la parte superior del pastel, sino en los lados. Haga formas de flores, formas geométricas y otros diseños utilizando este método.
No tiene que haber una boda para hacer pasteles escalonados para ocasiones especiales o un regalo especial. Haz uno hoy y prueba tu mano en los pasteles escalonados. Te sorprenderá ver lo fácil que es hacer los pasteles únicos que la gente solo espera ver en las bodas. Te emocionarás a tus invitados cuando vean el magnífico pastel; ¡Nunca adivinarán que es casero!
Referencia:
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