A la mayoría de todos les encanta un buen pedazo de lasaña de vez en cuando. A mi familia le encanta al menos una vez a la semana. A veces eso puede ser un poco aburrido cuando lo tienes todo el tiempo. Para hacer las cosas un poco diferentes, decidí hacer lasaña de verduras. Aquí está mi receta, espero que la disfrute.
Lo primero que debe hacer es preparar todo lo que se utilizará. Te sorprenderá cuánto tiempo se dedica a tratar de descubrir qué hacer a continuación. Corta tus zanahorias enlatadas y champiñones en trozos de mordida. Permita que sus espinacas congeladas descongelen y drenen. Abre todas las latas y ponte en tazones separados. Saca tu ricotta del refrigerador y coloca el tazón interior. Ahora deshazte de toda la basura que has adquirido. Definitivamente, es más fácil trabajar una cocina limpia y luego una desordenada.
Coloque una olla de agua en la estufa en alto. Agregue dos cucharadas de sal y deje hervir rápidamente. Una vez que el agua se haya hervido, agregue sus fideos de lasaña y gire a fuego medio. Deje cocinar durante 15 minutos, drene y coloque fideos en agua fría. No use esos fideos listos para el horno, esos no funcionan a menos que le gusten los fideos realmente masticables.
En otra olla, comience a cocinar sus hongos. Tome solo una pequeña pestaña de mantequilla y cocine hasta que el hongo esté suave. Una vez suave, retire y deje enfriar.
Ya debería haber descongelado y agotado las espinacas. Si es así, tome un tazón grande y mezcle todas las verduras juntas. Agregue algunos guiones de sal y pimienta solo para un sabor adicional. Coloque a un lado por el momento.
Ahora comenzamos a construir la lasaña de vegetales. Tome su sartén de lasaña y colóquelo en un área donde haya suficiente espacio. Tome parte de la salsa y extiéndela uniformemente a lo largo del fondo de la sartén. Coloque una capa de fideos en el fondo de la sartén. Agregue una capa delgada de queso ricotta, una capa delgada de las verduras, una capa delgada de los tomates en cubitos de estilo italiano y una capa delgada del queso mozzarella rallado. Coloque otra capa de fideos encima y agregue más salsa, luego repita el proceso de agregar los ingredientes. Continúe hasta que se agoten todos los ingredientes y esté en la parte superior de la sartén.
Una vez que haya colocado cola la lasaña de vegetales hasta la parte superior, agregue el resto de su salsa y cubra la parte superior con Queso mozzarella rallado hasta que ya no vea fideos.
Ahora coloque lasaña de vegetales dentro de un horno precalentado de 350 grados durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté caliente hasta el final. Saca y deja reposar durante otros 15 minutos. ¡Lleve a la mesa y sirva con un hermoso pan crujiente y una ensalada de cena!
