Lasaña siempre ha ocupado un lugar especial en los corazones de los amantes de la comida italiana. Es un trabajo de amor que requiere mucho tiempo que requiere tiempo y paciencia para prepararse. Sin embargo, el resultado final siempre vale la pena el esfuerzo. Lasaña es una gran comida que te libera el día de la fiesta para hacer otras cosas. Aunque puede agregar verduras como pimientos rojos y champiñones a sus capas, la receta clásica no requiere nada más que carne y queso. ¡Use ingredientes frescos siempre que sea posible, y nunca escatime en el queso!
ingredientes
2 libras de fideos de lasaña frescas. Si puede, use fideos frescos, aunque ahora hay fideos en el estante que no requieren paramisos. Si opta por fideos en caja seca, use 2 paquetes grandes, se someterá por adelantado, se drenan y se engrasó ligeramente para evitar que se unan.
relleno de queso: < /B>
5 lbs. Ricotta fresca, drenada durante una hora y separada
2 tazas de queso parmigiano rallado
3 tazas de queso mozzarella rallado: si decide usar mozzarella fresca, drene el queso durante al menos una hora la porción en trozos
3 claras de huevo
1/4 taza de perejil picado fresco
1 cucharadita. sal marina
1/4 cucharadita. Pepper molido
Llenado de bola de carne:
2 libras. Solomillo de tierra
1 jumbo o 2 huevos frescos medianos
1/4 Copa fina de pan de pan no sazonado
1/4 taza de queso parmigiano rallado
1/2 cucharadita. sal marina
4 dientes de ajo fresco de ajo fresco
Mezcle todos los ingredientes en un tazón
En forma de albóndigas pequeñas
albóndigas marrones en aceite de oliva
Agregue las albóndigas a 3 cuartos de salsa de tomate y hervir a fuego lento para uno hora
Una vez que las albóndigas se hayan enfriado, córtelas por la mitad.
Prepare su relleno de queso:
Usando su batidora eléctrica o Procesador de alimentos a velocidad media, mezcle las claras de huevo con sal y pimienta
Agregue 1 taza de queso parmigiano recién rallado, mezclando bien
Agregue 1 taza de mozzarella rallada y perejil picado, continuando mezclando
dobla el drenado Ricotta 1 taza a la vez, mezclando hasta que la mezcla comience a alcanzar su punto máximo
Construcción:
Cubra la parte inferior de la gran bandeja de horno antigüedad salsa de tomate cocida
Agregue la primera capa de fideos de lasaña de sarlado o fresco
Extienda la primera capa de la mezcla de queso de manera uniforme sobre fideos, usando una espátula
espolvoree ligeramente la salsa de tomate sobre la mezcla
Agregue una segunda capa de fideos
Coloque las albóndigas en rodajas en los fideos de manera uniforme.
espolvoree mozzarella rallada y queso parmigiano rallado sobre albóndigas
Agregue la tercera capa de fideos
Extienda una segunda capa de mezcla de queso, nuevamente rociando con salsa de tomate y queso parmigiano
Agregue una cuarta capa de fideos, y Espolvorea con los quesos de parmigiano y mozzarella restantes, termine con una capa delgada de salsa de tomate en la parte superior, y cubra firmemente con papel de aluminio.
Instrucciones de cocción:
Precaliente a 350 grados. Coloque la sartén cubierta en el medio del horno y hornee durante 40 minutos. Descubra la sartén durante los últimos 20 minutos, permitiendo que el queso mozzarella se derrita.
Retire la sartén del horno y déjela reposar durante al menos 15 minutos antes de servir para que el lasaña pueda establecerse. Servido con una ensalada Cesare, pan crujiente y una fina botella de vino Chianti, esta es una comida que sus amigos recordarán durante mucho tiempo. Esta receta sirve de 8 a 12 porciones y es aún mejor el segundo día.
Guarda esta receta para una ocasión especial, cuando quieres servir a tus invitados algo especial. Prepare lo que pueda con anticipación, permítase suficiente tiempo y asegúrese de guardar algo para el día siguiente.
Cuando era niño, nunca entendí por qué lasaña era una especialidad reservada solo para ocasiones especiales. Ahora que lo he hecho varias veces, ¡lo entiendo!
