Los licores son espíritus alcohólicos endulzados que tienen sabor a hierbas, semillas, flores, ladridos y otras sustancias naturales. Muchos licores antiguos fueron desarrollados por monjes que experimentaban con las cualidades medicinales de las hierbas. Tradicionalmente servido después de la cena o con postre, se dice que los licores ayudan en la digestión cuando beben lentamente desde un vaso pequeño.
Kahlua es el licor de café más conocido, dulce y pesado con el sabor distintivo de Arábica. Puedes hacer tu propio delicioso licor de café con esta receta que un amigo compartió conmigo hace muchos años. Use ingredientes de alta calidad para el mejor sabor.
Licor de café casero
2 cuartos de agua
5 tazas de azúcar
1/3 taza de café instantáneo (no liofilizado)
5 tazas de vodka
6 cucharaditas de extracto de vainilla
Lleve el agua, el azúcar y el café instantáneo, revolviendo, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Baje el fuego. Deje que la mezcla hervir a fuego lento sin revolver durante aproximadamente tres horas, hasta que se convierta en un jarabe grueso.
¡Manténgalo de cerca hacia el extremo para que no se quite! Deje que el jarabe se enfríe por completo, luego agregue el vodka y la vainilla. Es importante que la mezcla se enfríe antes de agregar el vodka, para que el calor no evapore el alcohol. Almacene en botellas.
Disfrutamos de nuestro kahlua en café o leche, pero muchas recetas de cócteles estándar se pueden adaptar al licor de café. Su kahlua casero puede agregar sabor a muchas recetas. Agréguelo a los postres de chocolate como brownies o rocíe sobre helados. El kahlua casero agrega un sabor fabuloso a los esmaltes de carne y las batatas confitadas. ¡El licor de café casero también es un gran regalo!
kahlua batido
Para cada porción necesitas una cucharada grande de helado de chocolate, dos onzas de afeitaciones de chocolate agridulce, una Once de su licor de Kahlua hecho en casa, y un poco de leche (la cantidad depende de usted, por gruesa o delgada que le gusten sus batidos). Coloque el helado, el licor y el chocolate afeitado en una licuadora y procese hasta que esté bien mezclado. Agregue la leche gradualmente hasta que el batido sea la consistencia que desea.
para un batido Kahlua más sofisticado omite la leche y agregue una onza de ron oscuro. Vierta la mezcla de helado en un vaso y colóquela con unas pocas onzas de agua Seltzer.
Cóctel ruso blanco
3/4 onzas kahlua
1- 1/2 onzas de vodka
crema
Vierta el kahlua y el vodka sobre hielo en un vaso de rocas. Cubra con crema y revuelva.
costillas a la parrilla Kahlua
Lleve costillas en una olla grande y reduzca el fuego a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 minutos . Escurra las costillas y colóquelas en una bandeja para hornear.
Agregue kahlua a su salsa de barbacoa embotellada o casera favorita, en una proporción de media taza de kahlua a una taza de salsa de barbacoa. Cepille las costillas con la salsa/kahlua y hornee a 325 grados F durante 50 minutos, girándolas y rociándolas cada diez minutos.
