La olla de barro ha hecho la vida mucho más fácil para los cocineros ocupados durante décadas, y el estofado de carne es uno de los platos más populares. Contiene verduras, carne y papas, y no se requiere nada más para completarlo. Pruebe la siguiente manera fácil de hacer estofado de carne tierna y abundante en una olla de barro y disfrute de un tazón de vapor caliente en tan solo cuatro o cinco horas.
Ingredientes necesarios para hacer estofado de ternera de olla de barro
Para hacer estofado de carne de res en una olla de barro, necesitará dos libras de carne de res de carne o asado grueso o asado que se ha cortado en cubos, ablandador de carne, tres zanahorias crudas grandes, cinco o seis papas medianas, Una pequeña cebolla, dos grandes tallos de apio y un paquete de condimento de estofado de carne. También se requiere aproximadamente tres tazas de agua, tres cucharadas de harina y suficiente leche para hacer una pasta con la harina. Esto se utilizará para espesar los jugos una vez que los ingredientes se vuelvan tiernos.
Un paquete de condimento suele ser todo lo que se requiere para darle a este simple estofado de olla mucho sabor, pero para mejorar realmente el sabor, agregue varios Dasis de condimento líquido de la marca Maggi. Mejora enormemente el sabor de guisos, sopas, carnes y muchos otros platos.
antes de comenzar
La carne de estofado de carne se puede descongelar o congelar antes colocándolo en la olla de barro, pero si está congelada, asegúrese de cubrir el fondo del recipiente con aproximadamente una cuarta pulgada de agua tibia. Esto ayudará a evitar que la olla de barro se agrieta y se rompa debido a la grave diferencia de temperatura entre el elemento de calentamiento y la carne de estofado de carne congelada. Además, suba la temperatura lentamente durante el proceso de cocción. Permita que la olla de barro se caliente en una configuración más baja antes de girarla altas para evitar causar daños.
Procedimiento
la olla de barro, y agregarla con una cantidad liberal de ablandador de carne. Permita que el estofado de carne se caliente con la cubierta en su lugar hasta que ya no esté rosa. Esto podría tomar hasta una hora. Una vez que la carne esté dorada, agregue el agua (menos la cantidad que ya está en la olla de barro), zanahorias corta, papas, piezas de apio al tamaño de un bocado y cebolla cortada en cubitos. Permita que la mezcla se cocine en alto durante aproximadamente cuatro a cinco horas o hasta que las verduras estén tiernas, o coloque la olla de barro en baja durante aproximadamente seis a ocho horas.
Sugerencias para la carne de res de la olla de barro. Estofado
Sirva este delicioso estofado de carne de res de la olla de barro con galletas calientes al vapor o pan de maíz cubierto en mantequilla. Las rebanadas crujientes de pan francés también van muy bien con estofado. En cualquier caso, sabrá excepcionalmente bien, especialmente en los días fríos de otoño e invierno cuando es bueno tener una comida de relleno cálido.
