Como una estadía en casa, mamá de dos niñas que constantemente quieren mi atención, estoy emocionado cuando la cena puede ser rápida, fácil y, lo más importante, satisfactoria para toda la familia. Aprendí esta receta de mis padres cuando era más joven y la he estado haciendo desde entonces. No tiene que ser un excelente cocinero para hacer estas enchiladas de carne.
Solo hay 5 ingredientes. Los ingredientes necesarios son: 1 libra de carne de hamburguesa, 1 bolsa de queso rallado, 2 once latas de chile (solía usar siempre chile de carne regular sin frijoles, pero ahora opto por el chile de pavo, pero la elección es suya) y 1 paquete de tortillas. El quinto ingrediente es opcional, si tiene pequeños que no les gustan las cebollas, puede dejarlas fuera, pero mi esposo es un gran admirador, por lo que generalmente cortamos algunas cebollas en la carne de hamburguesa mientras se cocina. La cantidad varía según si su familia prefiere cebollas o no.
Ahora que tiene todos los ingredientes necesarios, ¡es hora de comenzar a cocinar! Lo primero que hago es sacar una sartén grande para cocinar mi carne de hamburguesa. Una vez que la carne de hamburguesa comienza a dorarse, me gusta seguir adelante y precalentar mi horno a 350 grados para que para cuando mi carne de hamburguesa termine de cocinar, mi horno estará listo para las enchiladas. Una vez que mi carne de hamburguesa se desmorona y se cocina completamente, paso al segundo paso.
Abra la bolsa de tortillas (usamos tortillas de harina, pero las tortillas de maíz están bien si esa es su preferencia) y coloque la pila de Tortillas en un plato grande. Abra una lata de chile y obtenga una cucharadita regular de chile y mancha en el centro de la tortilla. No hay necesidad de ir por la borda, solo una línea de chile en el centro de cada tortilla está bien, ya que habrá más chile cubriendo las enchiladas.
A continuación, obtenga un par de cucharas llenas de carne de hamburguesas y Coloque eso encima del chile en la tortilla. Luego puede abrir la bolsa de queso y espolvorear queso sobre la carne de hamburguesa. Entonces, cada enchilada consiste en un poco de chile, carne de hamburguesa y queso rallado. Luego puedes enrollar la tortilla y colocarla en la fuente para hornear. Por lo general, puedo encajar entre 8 y 9 enchiladas en una fuente para hornear de vidrio 8×11.
Ahora antes de colocar las enchiladas en la fuente para hornear, frote el chile por todo el fondo y los lados del plato. Esto permite que las tortillas también tengan una superficie para pegarse. Una vez que haya alineado la fuente para hornear con chile, agregue cada una de las enchiladas en el plato, empacándolas con fuerza.
Por último, cubrirá todo el plato de enchiladas con otra capa de chile, y luego la parte superior que con una capa de queso rallado. Cubra el plato con un trozo de papel de aluminio y colóquelo en el horno, ya calentado a 350 grados. Deje que las enchiladas se cocinen (¡en realidad solo está dejando que el queso se derrita y para que todo el plato se ponga agradable y caliente) durante unos 30 minutos y luego sáquelos y disfrute!
Esta receta es fácil y deliciosa ¡Y estoy seguro de que será un gran éxito para tu familia! He servido a estas enchiladas cursis a muchos invitados y siempre he recibido críticas favorables. ¡Espero que también lo disfrutes!
