Cuando nuestro hijo se aventuró en el mundo de la comida sólida más allá de los cereales infantiles, mi esposo y yo decidimos hacer algo de comida para bebés nosotros mismos. Es fácil de hacer y, para algunos (como los padres de múltiplos), también pueden ser rentables.
Sin embargo, hay algunas pautas y cosas a tener en cuenta al preparar la comida para bebés en casa. Algunas cosas a considerar:
“cultivadas comercialmente, tanto las frutas y verduras, tanto nacionales como importadas, tienden a contener niveles más altos de pesticidas que los productos cultivados orgánicamente
â â · , ya que tienden a concentrarse en los tejidos grasos
· Se ha encontrado que los alimentos orgánicos contienen niveles más bajos de ciertos pesticidas
· Los alimentos procesados (fruta enlatada por ejemplo) tienen más bajos Los residuos de pesticidas que los alimentos frescos
· Todos los productos frescos que se utilizarán en la preparación de los alimentos para bebés deben pelar, lavarse con detergente para lavavajillas muy diluido y cocinar bien
â · Comida propia para bebés, no sales, endule ni sazone la comida en absoluto.
Las verduras y las frutas cocinadas y guisadas son los alimentos más fáciles de preparar para el bebé, y a excepción de los plátanos crudos (que se pueden purificar con un tenedor) todas las frutas deben cocinarse hasta que estén suaves. El vapor es el mejor método de cocción, ya que la menor cantidad de nutrientes y vitaminas se pierde de esta manera. Refrigere cualquier alimento que no se use de inmediato y verifíquelo bien para obtener signos de deterioro antes de dárselo al bebé. A diferencia de los alimentos comerciales, los alimentos para bebés recién hecho no contienen bacterias, por lo que se estropeará más rápidamente. Use o se congele dentro de uno o dos días de preparación para ser seguro.
agua o fórmula se puede agregar a los alimentos puré para crear la consistencia deseada, y los procesadores de alimentos, los mezcladores y los coladores también pueden ser útiles. Las porciones individuales de la comida para bebés se pueden congelar en bandejas de cubos de hielo. Cubra las bandejas con plástico antes de congelarse. Después de congelarse, coloque los cubos en una bolsa de plástico, sírelo y devuélvelo al congelador. Asegúrese de etiquetar y fechar todos los alimentos, y úselos dentro de los 1 mes a partir de la fecha de preparación. No descongele porciones individuales a temperatura ambiente; más bien, descongele en el refrigerador, caldera doble o microondas (en el entorno de descongelación).
Según la Academia Americana de Pediatría (AAP), los siguientes alimentos no deben prepararse en casa para alimentos para bebés: remolacha, nabos, zanahorias, colección de verduras y espinacas. En ciertas partes del país, estas verduras contienen grandes cantidades de nitratos, un químico que puede causar un tipo inusual de anemia (bajo recuento sanguíneo) en bebés pequeños. Las compañías de alimentos para bebés conocen este problema y, por lo tanto, detienen el producto que compran para los nitratos. También evitan comprar estas verduras en partes del país donde se han detectado nitratos. Dado que no puede probar el químico usted mismo en el hogar, es más seguro usar formas preparadas comercialmente de estos alimentos, especialmente mientras su hijo es un bebé. Si elige preparar estos alimentos en casa de todos modos, sirva recién llegado y no almacene ninguna sobra. El almacenamiento de estos alimentos en realidad puede aumentar la cantidad de nitratos en ellos.
Además, hay algunos alimentos que deben evitarse hasta al menos el primer cumpleaños del niño; Algunos sugieren esperar hasta que el niño tenga la edad suficiente para hablar, y luego pueden informarle de un “sentimiento divertido” en su garganta (debido a la hinchazón de una reacción alérgica). Los alimentos que pueden causar reacciones alérgicas incluyen claras de huevo, mariscos, nueces, cítricos y tomates. También se debe evitar la miel, ya que puede contener esporas de botulismo que, aunque no dañinas para los adultos, pueden causar botulismo infantil, una enfermedad potencialmente grave. Sin embargo, la miel es aceptable, en alimentos procesados, como galletas de miel Graham y miel nueces.
Referencia:
- La guía de Yale para la nutrición infantil
