Los rangoones de cangrejo son deliciosos pequeños wonton fritos que están rellenos con una mezcla de cangrejo y queso crema. También pueden ir acompañados de varios otros ingredientes al gusto, pero son geniales. La mayoría de las personas que han tenido Crab Rangoon los han tenido en un restaurante de comida china, pero nunca han intentado hacerlos en casa. En realidad, son bastante simples de hacer, y las posibilidades de ingredientes adicionales son casi infinitas. Si desea intentarlo, así es como puede hacer Crab Rangoon en su cocina en casa.
Primero necesitará envoltorios Wonton. Debería poder encontrarlos en el departamento de productos en su supermercado local. Entonces, necesitarás el relleno. Para esto, necesitará un 12 oz. Paquete de queso crema y un paquete de imitación o carne de cangrejo real. No se recomienda usar cangrejo enlatado, pero si es necesario, sabrá bien. También necesitará una botella grande de aceite vegetal.
Ahora, no tiene que hacer un rangoon de cangrejo tradicional o incluso usar cangrejo (ideal para cuando cocine para un vegetariano); Puede usar espinacas, apio en rodajas o cebollas verdes. Por supuesto, también puede agregar uno de estos ingredientes con el cangrejo. Otro gran truco es usar queso crema con sabor. Un poco de queso de cebolleta o crema vegetal realmente le dará a tu rangoon un poco de sabor extra. Agregar una pizca de salsa de soja también puede animarlo un poco.
Una vez que tenga todos los ingredientes deseados (no tenga miedo de ser creativo), está listo para hacer el relleno. Querrás suavizar un poco el queso crema. Si tiene prisa, puede hacerlo envolviendo el queso crema en la envoltura de Saran y corriendo bajo agua tibia durante unos minutos (asegúrese de vigilarlo). El cangrejo deberá ser triturado, si aún no está. Puede hacer esto tomando un tenedor y corriendo a través de la carne, hasta que obtenga el tamaño deseado. Además, deberá cortar cualquier ingrediente adicional, como cebolla verde o apio. Una vez que todo esto esté hecho, obtenga un tazón grande y simplemente revuelva todos los ingredientes. También puede hacer esto en un mezclador, si tiene uno.
Una vez que haya terminado con el relleno, está listo para comenzar a construir su rangoon. Necesitará un pequeño tazón de agua, una superficie plana limpia, una cuchara y un cepillo de masa (puede usar los dedos si no tiene un cepillo). Primero, coloque un envoltorio Wonton en una superficie plana y saca una cucharada de relleno en el centro del wonton. Luego, usando el dedo o un cepillo de pastelería, amortigua el borde exterior del wonton y dobla el wonton en la mitad de la esquina a la esquina. Deberá presionar firmemente todo el borde exterior, hasta que esté sellado. Haga esto hasta que haya usado toda su mezcla o envoltorios.
A continuación, deberá freír su rangoon. Si posee una freidora, querrá establecerla en 375 grados. Si no posee una freidora, puede usar una olla y llenarla con aceite vegetal hasta que haya suficiente para que su rangoon flote. Esto también deberá calentarse a 375 grados. Si no posee un termómetro, puede verificar si el aceite está lo suficientemente caliente al romper un pequeño trozo de wonton y colocarlo cuidadosamente en el aceite. Si el wonton comienza a burbujear y cocinar inmediatamente, eres bueno. Sin embargo, tenga cuidado de que el aceite no esté demasiado caliente, o quemará el rangoon de cangrejo. Una vez que su aceite esté lo suficientemente caliente, coloque cuidadosamente el rangoon de cangrejo y luego cocine hasta que estén ligeramente dorados en ambos lados. Esto generalmente lleva un par de minutos, pero los tiempos de cocción varían; Míralos con cuidado.
Una vez que hayan terminado, use un par de pinzas de cocción de metal para quitarlas del aceite. Es posible que desee colocarlos en una bolsa de papel o una pequeña pila de toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Espere unos minutos antes de comerlos porque el relleno será mucho más caliente que el wonton y no querrá quemarse la boca. Coma simple o use su salsa de inmersión favorita. Y eso es todo lo que necesita hacer para hacer Crab Rangoon en casa.
Fuente
Conocimiento personal
